w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
dodatki i surowce<br />
Ciastka mają<br />
fanów <strong>na</strong> Facebooku<br />
Sylwia Modzelewska<br />
Cukierniczy, siostrzany duet z Warszawy postanowił udowodnić, że muffin również<br />
może być dziełem sztuki. Kunsztownie zdobione wypieki mają już po<strong>na</strong>d 11 tysięcy<br />
fanów <strong>na</strong> Facebooku i moż<strong>na</strong> je kupić wyłącznie w Internecie, tam bowiem prowadzi<br />
swoją działalność cukiernia artystycz<strong>na</strong> So <strong>Sweet</strong> Project.<br />
Weronika i Pauli<strong>na</strong> Popardowskie, pomysłodawczynie<br />
i właścicielki cukierni artystycznej So<br />
<strong>Sweet</strong> Project, od początku założyły, że ich wypieki<br />
muszą być inne niż produkty dostępne <strong>na</strong><br />
rynku. Dlatego postanowiły połączyć działalność<br />
cukierniczą z pracą artystyczną, czego efektem są<br />
orygi<strong>na</strong>lne, kunsztownie zdobione, a przy tym<br />
oczywiście smaczne muffiny.<br />
Siostry zdecydowały się również rozpocząć sprzedaż<br />
swoich wypieków wyłącznie w Internecie, jak<br />
same bowiem przyz<strong>na</strong>ją, chciały <strong>na</strong>jpierw „wyczuć<br />
rynek” i zorientować się, czy to <strong>co</strong> oferują jest<br />
atrakcyjne dla klientów i przyjmie się w <strong>na</strong>szym<br />
kraju. Cupcakes, w których się wyspecjalizowały,<br />
wciąż nie są tak popularne w Polsce jak za granicą.<br />
Okazało się jed<strong>na</strong>k, że i mało z<strong>na</strong>ny u <strong>na</strong>s jeszcze<br />
rodzaj ciastek jak i niestandardowa forma ich<br />
sprzedaży nie odstraszyły klientów. Przeciwnie,<br />
szybko dało się zauważyć, że jest bardzo duże zapotrzebowane<br />
<strong>na</strong> tego typu wyroby cukiernicze,<br />
a Polacy chętnie je kupią <strong>na</strong>wet w sieci, wyłącznie<br />
po obejrzeniu zamieszczonych tam zdjęć przykładowych<br />
wypieków.<br />
Działalność siostrzanego duetu szybko została<br />
zauważo<strong>na</strong> nie tylko przez amatorów słodkości.<br />
Charakterystyczne dla So <strong>Sweet</strong> Project ciastka<br />
pojawiły się niedawno w jednym z popularnych<br />
seriali telewizyjnych, a ich autorki właśnie otrzymały<br />
tytuł Kobiet Roku 2010, przyz<strong>na</strong>ny przez<br />
redakcję miesięcznika Glamour w kategorii Kreatywne<br />
w Biznesie.<br />
Modyfikowane<br />
w dowolny sposób<br />
So <strong>Sweet</strong> Project jest dla sióstr Popardowskich<br />
pierwszą zawodową działalnością cukierniczą.<br />
Pomysł <strong>na</strong> założenie cukierni artystycznej zrodził<br />
się z pasji, jaką stało się dekorowanie ciastek,<br />
wypiekanych początkowo dla siebie i z<strong>na</strong>jomych.<br />
Z czasem zapadła decyzja, aby hobby to przekształcić<br />
w profesjo<strong>na</strong>lną działalność usługową.<br />
- Jesteśmy siostrzanym duetem, który zawsze<br />
chciał wspólnie działać zarówno w życiu osobistym<br />
jak i zawodowym - tłumaczy Weronika<br />
Popardowska. - Pasja do dekorowania cupcakes<br />
pojawiła się wraz z kolejnymi zamówieniami wykonywanymi<br />
dla przyjaciół i bliskich.<br />
Pasja ta jest widocz<strong>na</strong> w każdej ze sztuk przygotowywanych<br />
muffinów. Wypiekane przez młode<br />
właścicielki cukierni ciastka przyciągają uwagę<br />
wymyślnymi kształtami, zachwycają pomysłowymi<br />
zdobieniami i bajecznymi kolorami.<br />
- Cupcakes to ciastko, które moż<strong>na</strong> w dowolny<br />
sposób modyfikować, ozdabiać, perso<strong>na</strong>lizować.<br />
W przeciwieństwie do tortu, każde ciastko może<br />
posiadać inny motyw, dekorację, jest łatwe do podzielenia,<br />
a <strong>co</strong> <strong>na</strong>jważniejsze - bardzo smaczne.<br />
Nie przypomi<strong>na</strong> typowego biszkoptu czy ciasta<br />
piaskowego. Cupcakes idealnie sprawdzają się<br />
jako element spotkania, imprezy czy <strong>na</strong> prezent<br />
- wylicza Pauli<strong>na</strong> Popardowska. - Staramy się<br />
perso<strong>na</strong>lizować <strong>na</strong>sze wyroby, zawsze jesteśmy<br />
otwarte <strong>na</strong> propozycje klientów i ich podpowiedzi.<br />
Nie ukrywamy jed<strong>na</strong>k, że <strong>na</strong>jwiększą przyjemność<br />
sprawia <strong>na</strong>m proje<strong>kto</strong>wanie własnych<br />
motywów, tworzenie nowych cupcakes i eksperymentowanie<br />
w tej kwestii.<br />
W niezwykłej i wyjątkowo barwnej „oprawie”<br />
oferowanych jest wiele różnych smaków, które<br />
z pewnością zadowolą każdego łasucha - zarówno<br />
smakoszy klasycznych, tradycyjnych wypieków<br />
jak i amatorów zaskakujących eksperymentów<br />
kuli<strong>na</strong>rnych. W ofercie internetowej cukierni są<br />
muffiny malinowe i jeżynowe z białą czekoladą,<br />
jabłkowe z miodem i cy<strong>na</strong>monem, truskawkowe,<br />
orzechowe, wiśniowe, śliwkowe oraz ba<strong>na</strong>nowe,<br />
a także w wielu smakach czekolady z przeróżnymi<br />
dodatkami. Osobną grupę stanowią muffinki<br />
Dużym powodzeniem cieszą się kompozycje<br />
kwiatowe.<br />
Fo t. So Sw e e t Pr o j e c t<br />
inspirowane japońskimi słodyczami puccho. Nie<br />
brakuje również smaków bardziej wyrazistych,<br />
jak czekolada z pikantną nutką chilli czy inspirowanych<br />
popularnymi drinkami.<br />
- Przepisy <strong>na</strong> cupcakes są bardzo podobne. My<br />
jed<strong>na</strong>k staramy się do podstawowej bazy dodawać<br />
składniki inne, wyjątkowe, orygi<strong>na</strong>lne.<br />
Smaki przez <strong>na</strong>s proponowane są w dużej mierze<br />
<strong>na</strong>szym autorskim pomysłem, jak np. ciasto<br />
waniliowe z musem truskawkowym i kremem<br />
miodowym czy cupcakes inspirowane drinkami<br />
mohito, sex on the beach, baileys - dodaje Weronika<br />
Popardowska.<br />
2011/9 (10) · BAKE&SWEET · 87
Change language