w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
w numerze: Fundusze unijne: kto dostaÅ? Ile? na co? - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
prawo i fi<strong>na</strong>nse<br />
Ch r o n i o n e oz n ac z eni a g e o g r a f i c z n e<br />
- Nasi chińscy partnerzy byli pełni podziwu<br />
dla aktywności i pieczołowitości polskich<br />
producentów w docieraniu do starych,<br />
lokalnych receptur, których efektem<br />
jest smaczny chleb, obwarzanki, kiełbasa,<br />
produkty przetwórstwa jabłek czy fasoli<br />
uprawianej w regionie - podkreśla Ewa Synowiec.<br />
Unij<strong>na</strong> polityka dotycząca jakości żywności<br />
koncentruje się m.in. <strong>na</strong> promocji i ochronie<br />
orygi<strong>na</strong>lności produktów poprzez wyróżnianie<br />
ich specjalnymi oz<strong>na</strong>czeniami.<br />
Certyfikaty potwierdzają szczególne walory<br />
wyrobów rolno-spożywczych, związane<br />
z ich pochodzeniem geograficznym lub<br />
lokalną tradycją. W przeciwieństwie do<br />
marki handlowej, będącej własnością intelektualną<br />
indywidualną, oz<strong>na</strong>czenie geograficzne<br />
jest udzielane wszystkim producentom,<br />
spełniającym specyficzne wymogi,<br />
np. miejsca pochodzenia produktu czy receptury<br />
jego wytwarzania.<br />
Produkty spełniające określone wymogi<br />
mogą ubiegać się o jeden z trzech z<strong>na</strong>ków:<br />
„Chronione Oz<strong>na</strong>czenie Geograficzne”,<br />
„Chronio<strong>na</strong> Nazwa Pochodzenia” i „Gwarantowa<strong>na</strong><br />
Tradycyj<strong>na</strong> Specjalność”. Dwa<br />
pierwsze odnoszą się do miejsca pochodzenia<br />
produktu, <strong>na</strong>tomiast trzeci podkreśla<br />
jego tradycyjny charakter czy to ze względu<br />
<strong>na</strong> skład, czy też sposób produkcji.<br />
Delegacji Komisji Europejskiej przewodniczył<br />
Jerzy Plewa, zastępca dyre<strong>kto</strong>ra generalnego<br />
ds. rolnictwa. Chińską Republikę<br />
Ludową reprezentowali m.in. wicedyre<strong>kto</strong>r<br />
Departamentu Prawnego w Ministerstwie<br />
Handlu Yang Guohua oraz Hou Linglin<br />
z Centralnej Administracji Kontroli Jakości,<br />
Inspekcji i Kwarantanny. Gospodarzem<br />
wizyty byli Jarosław Wojtowicz, podsekretarz<br />
stanu w Ministerstwie Rolnictwa<br />
i Gospodarki Żywnościowej, wicemarszałek<br />
Województwa Małopolskiego Wojciech<br />
Kozak oraz Jarosław Bomba, dyre<strong>kto</strong>r Centrum<br />
Doradztwa Rolniczego w Brwinowie –<br />
Oddział w Krakowie.<br />
■<br />
Kołacz śląski<br />
27 lipca 2011 r. w Dzienniku Urzędowym UE zostało opublikowane rozporządzenie wyko<strong>na</strong>wcze<br />
Komisji rejestrujące w rejestrze chronionych <strong>na</strong>zw pochodzenia i chronionych oz<strong>na</strong>czeń<br />
geograficznych <strong>na</strong>zwę kołocz śląski/kołacz śląski (ChOG).<br />
Jest to kolejny, po chlebie prądnickim czy miodzie drahimskim, polski produkt zarejestrowany<br />
przez Komisję Europejską jako Chronione Oz<strong>na</strong>czenie Geograficzne.<br />
Kołocz śląski (kołacz śląski) to prostokątne ciasto o wysokości ok. 3,5 cm, występuje w czterech<br />
odmia<strong>na</strong>ch ustalonych przez lata tradycji wypieku: bez <strong>na</strong>dzienia, z <strong>na</strong>dzieniem serowym,<br />
makowym lub jabłkowym. Pokryty jest złocistą posypką z cukrem pudrem, która dzięki<br />
zastosowaniu dużej ilości masła charakteryzuje się maślanym zapachem, ma gęstszą konsystencję<br />
i jest grubsza w porów<strong>na</strong>niu do posypek stosowanych w innych rejo<strong>na</strong>ch kraju. Kolejną<br />
specyficzną cechą, odróżniającą kołocza śląskiego od innych, podobnych wyrobów jest jego<br />
kształt, kołacze występujące w innych rejo<strong>na</strong>ch Polski są okrągłe.<br />
Chleb prądnicki<br />
Kilka miesięcy temu, w marcu br. w rejestrze chronionych <strong>na</strong>zw pochodzenia i chronionych<br />
oz<strong>na</strong>czeń geograficznych z<strong>na</strong>lazł się „chleb prądnicki”, który moż<strong>na</strong> produkować tylko w Krakowie.<br />
Produkt ten pochodzi z wiosek <strong>na</strong>d rzeką Prądnik w województwie małopolskim. Wyróżnia<br />
go gruba skórka w kolorze brązowym, pokryta cienką warstwą otrąb żytnich. Produkowany<br />
jest formie dużych, <strong>na</strong>wet 14-kg bochenków.<br />
2011/9 (10) · BAKE&SWEET · 45
Change language