W eiterbildung Programm 2011 - Agogis

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2 Agogik im Alltag
Silvia Meier
Kurs 11.21332
2 Tage / 400.–
12.09. – 13.09.2011
Agogis, Zürich
Corinne Spahr,
Daniela Fahrni
Kurs 11.21333
1 Tag / 240.–
(zusätzlich 30.– Verpfl egungspauschale
als Kursbestandteil)
03.05.2011
Bern
Kooperation mit
CURAVIVA
Weiterbildung
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Esssituationen – Stresssituationen
Beim Essen auf der Gruppe herrscht oft ein Durcheinander. Einige
Bewohner/innen sind laut und unruhig. Das Team ist sich auch nicht
immer einig, wie es sich verhalten soll. Eigentlich ist der Esstisch auf der
Wohngruppe nicht nur Nahrungsort, sondern auch ein wunderbarer
Raum für Gruppenprozesse und Selbstdarstellungen. Er ist auch Ort, wo
Gruppenkultur gelebt wird. Wie kann die Esssituation gestaltet werden,
damit eine stressfreie, gemütliche Atmosphäre entsteht, die den Bedürfnissen
des Einzelnen und der Gruppe entspricht?
Inhalte
Bedeutung des Essens, der Ernährung / Unsere Esskulturen / Spezielle Aspekte
des gemeinsamen Essens: Kommunikation, Regeln, Hilfestellungen beim Essen,
Gestaltung des Raumes, usw. / Rhythmisierung und Ritualisierung / Fallbeispiele
analysieren und Lösungsmöglichkeiten erarbeiten
Ziele
Die Teilnehmenden können in Esstischsituationen auffälliges und störendes
Verhalten in seinen Zusammenhängen erkennen. Sie kennen pädagogische Interventionsmöglichkeiten
und die Grundprinzipien der Alltagsgestaltung: Rhythmisieren,
ritualisieren, strukturieren. Sie können Lösungsmöglichkeiten für eine
angenehme Atmosphäre beim Essen erarbeiten.
Kochen auf der Wohngruppe
Das kleine 1x1 für die Wohngruppenküche
Auf der Wohngruppe sind Sie teilweise verantwortlich für das Zubereiten
der Mahlzeiten oder Sie kochen mit der Gruppe. Dies kann schnell
zu Stress führen. Zudem haben Sie den Auftrag, ausgewogen, wohlschmeckend
und doch einfach zu kochen. Diese Weiterbildung hilft
Ihnen, im Alltag sicherer mit dem Essensmanagement umzugehen. Sie
können Lust am Essen vermitteln und mit dem vorhandenen Budget
eine abwechslungsreiche Mahlzeitenfolge gewährleisten. Mit einfachen
Grundrezepten der aktuellen Küche unter Nutzung von Saison und
Aktionen wird Ihnen dies gelingen. In diesem Kurs kochen Sie schnelle,
ausgewogene und schmackhafte Speisen und geniessen diese gemeinsam.
Inhalte
Gesundheitsfördernde Ernährung jeden Alters / Menüplanung: Vom Einkauf
bis zum Essen / Menüpläne erstellen und anhand einer Checkliste beurteilen /
Praktisches Kochen
Ziele
Neueste Erkenntnisse der gesundheitsfördernden Ernährung jeden Alters kennen
und in den Alltag integrieren, Bewusstsein entwickeln über die Faktoren, welche
sich positiv auf die Tischatmosphäre auswirken, Sicherheit bei der Planung und
Zubereitung von Speisen erhalten, Rezepte für die Praxis ableiten bzw. erstellen
und ausprobieren, Abwechslung in der Menüplanung erhöhen
Teilnahmebedingungen/Zielgruppe
Mitarbeitende in sozialen Institutionen (dieser Kurs eignet sich nicht für ausgebildete
Köchinnen und Köche)