Cornelia Domaschke / Daniela Fuchs-Frotscher / Günter Wehner

Übergabe an die polnischen Behörden eine Angelegenheit ersten Ranges. Hinzu
kam, dass eine große Zahl von Lebensmitteln aus Angst vor der Vernichtung durch
Kriegseinwirkungen in vielen provisorischen Magazinen, z. B. in Läden, Kellern
u. ä., lagerten. Die dort gesammelten Vorräte erlaubten der Bevölkerung nach der
Kapitulation, die ersten Tage zu überstehen. Außerdem befanden sich in den Hafenspeichern
einige tausend Tonnen Zucker, in den Mühlen Mehl und Getreide
und in den Magazinen eine große Anzahl von gepökeltem Fleisch. Am schnellsten
wurden die Bäckereien durch die alten Besitzer in Gang gesetzt. Im Laufe eines
Monats arbeiteten schon 100 Bäckereien. Als in der Stadt die Lebensmittel knapp
waren, wurden die Mitarbeiter polnischer Institutionen anfangs in Speisesälen versorgt.
Wenn es um die Deutschen ging, so erhielten nur die Personen Lebensmittelzuteilungen,
die arbeiteten. Ihre Zuteilungen waren um die Hälfte geringer als
die Zuteilungen für polnische Mitarbeiter. Um die Verpflegungsangelegenheiten 23
zu vereinheitlichen, legte der Stadtpräsident im Mai die Lebensmittelzuteilungen
fest: für Polen – monatlich 21 kg Brot, 4,5 kg Weizenmehl, 4,5 kg Zucker, 1,5 kg
Fett, 7,5 kg Fleisch, 21 kg Kartoffeln, 0,5 kg Salz, 1,5 kg Getreidekaffee, 300 g
Seife; für Deutsche – 9 kg Brot, 2 kg Weizenmehl, 2 kg Grütze, 0,5 kg Zucker, 1 kg
Fett, 3 kg Fleisch, 12 kg Kartoffeln, 400 g Salz, 300 g Getreidekaffee, 100 g Seife.
Die große Anzahl der Fleischzuteilung für Polen betraf wahrscheinlich die Mitarbeiter
der Verwaltung. Nicht ausgeschlossen ist auch, dass man den Überschuss
von verdorbenem gepökeltem Fleisch aus den Magazinen loswerden wollte. Ein
Mitarbeiter aus den Kanalisationsbetrieben, Tadeusz Gabryszewski, erinnerte sich,
dass man das zugeteilte Fleisch in Kaliumpermanganat einweichen musste, denn
es war schon verdorben und von großen lebenden Maden durchsetzt. Aber die von
sechs Jahren Krieg ausgehungerten Polen würzten es mit viel Paprika und Pfeffer.
Eine Folge war, dass viele über Magenbeschwerden klagten. 24
Zahlreiche Einwohner der Stadt suchten Lebensmittel in Ruinen, Kellern und
verlassenen Wohnungen. Oft lagerten die Lebensmittel bei den Herstellerfirmen.
Diese aufzusuchen war eine Notwendigkeit, denn über längere Zeit waren die
Geschäfte nicht in Betrieb. Dafür entstand sehr schnell das Marktwesen, wo der
Tauschhandel blühte. Die deutsche Bevölkerung tauschte gewöhnlich Schuhe und
andere Industrieartikel gegen Lebensmittel, die aus Zentralpolen mitgebracht worden
waren. Wenn es um Valuten ging, so waren bis Ende Juli 1945 die deutsche Mark
und der polnische Zloty in Umlauf, in der Relation eine Mark gleich zwei Zloty. So
war es bis Ende Juli. Vom 1. August an gab es nur eine Währung, den Zloty.
23 Die Abteilung Verpflegung der Stadtverwaltung leitete der diplomierte Major der Versorgungseinheit aus der
Vorkriegszeit Aleksander Nizynski, während des Krieges war er Quartiermeister des Warschauer Gebietes der
Landesarmee.
24 Siehe Tadeusz Gabryszewski: Odbudowa sieci kanalizacyjnej, in: Trudne dni, Bd. II, S. 253-254.
46