Untersuchungen zur - OPUS - Universität Würzburg

106
AEROSIL ® R812
Abb. 5.105: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % A EROSIL ® R812;
Turbula ® ; 42 UpM; 1 min
SIPERNAT ® 350
Abb. 5.108: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % S IPERNAT ® 350;
Turbula ® ; 42 UpM; 1 min
ERGEBNISSE UND DISKUSSION
Abb. 5.106: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % A EROSIL ® R812;
Turbula ® ; 42 UpM; 30 min
Abb. 5.109: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % S IPERNAT ® 350;
Turbula ® ; 42 UpM; 30 min
Abb. 5.107: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % A EROSIL ® R812;
Turbula ® ; 42 UpM; 120 min
Abb. 5.110: REM; Vergr. 10000x;
DATEM/0,5 % S IPERNAT ® 350;
Turbula ® ; 42 UpM; 120 min
Ob der Rauigkeitsverlust nach längerem Mischen auf eine Einbettung de r Kieselsäure in die
Oberfläche des weichen Trägerm aterials zurück zuführen ist oder lediglich eine Abflachung
und Kom paktierung der Silica-Sc hicht stattfindet, kann anhand der REM-Bilder nic ht
eindeutig geklärt werden. Die Anfertigu ng transm issionselektronenmikroskopischer
Aufnahmen eines Partikelquerschnitts soll darüber Aufschluss geben (vgl. 5.5.2.5).
5.5.2.4 Einfluss von Mischzeit und Fließregulierungsmittelkonzentration 4
Ergänzend zu den unter 5.5.2.1 und 5.5.2.3 beschriebenen Versuchsreihen werden weiter e
rasterelektronenmikroskopische Aufnah men binärer Mischungen aus DATEM und
SIPERNAT ® 22S in untersch iedlichen Anteilen (0,2 %; 0,5 %; 1,0 % und 3,0 % ( m/m)) und
Mischzeiten (1 - 120 min) angefertigt. Der Zusammenhang zwischen der Konzentration eines
4 B ei de r unter 5. 5.2.4 be schriebenen Ve rsuchsreihe ( Abb. 5 .111 b is Ab b. 5 .122) h andelt es sich um REM-
Aufnahmen von Mischungen mit Charge II des Lebensmittelemulgators DATEM