Untersuchungen zur - OPUS - Universität Würzburg

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ARBEITSHYPOTHESE
auszugehen, dass diese bei höhere r Mischintensität schneller abge baut und adsorbiert werden
können. Eine Reduktion der interpartikulären Haft kräfte sollte hierm it rascher eintreten.
Sofern es gelingt, m ithilfe eines er höhten Energieeintr ags die Größe der
Fließregulierungsmitteladsorbate zu beeinflusse n, könnte es möglich sein, die W irksamkeit,
also das Ausm aß der fließregulierenden W irkung, zu steigern. D es W eiteren ist zu
überprüfen, ob ein Verlust der fließregul ierenden W irkung bei Anwendung eines erhöhten
Energieeintrags schneller auftritt. Ob diese Zunahme der Kohäsion, wie von Meyer postuliert,
in der Ausbildung eines lückenlosen Fließregulie rungsmittelfilms begründet ist, soll kritisch
hinterfragt werden.
Müller [81] beobachtete, dass bei der Herstellung einer binären Mischung aus hochdispersem
Siliciumdioxid und der Modellsub stanz Hoechst Wachs C Mikropulv er ® keine Verbesserung
der Fließeigenschaften eintrat. Das im Gege nsatz zur härteren M aisstärke eh er weich e
Trägermaterial verm ochte nich t die Silica -Agglomerate abzubauen. Rasterelektronenmikroskopische
Aufnahm en bestätigten, dass weder eine Desagglom eration noch eine
Adsorption des Fließregulierungsmittels stattfand.
Anhand einer weiteren Substanz sollen die Un tersuchungen zur Fließregulierung weicher
Materialien weitergeführt und m it dem Modellsy stem Maisstärke verglichen werden. Als
Modellsubstanz findet der Lebensm ittelemulgator DATEM Verwendung. Es wird zunächst
geprüft, ob die Fließfähigkeit dieses Schütt guts durch Zugabe hochdisperser Kieselsäuren
vom Typ AEROSIL ® und SIPERNAT ® verbessert werden kann. Sofern dies d er Fall ist, soll
der fließregulierende Mechanism us unt ersucht und geklärt werden, welches
Fließregulierungsmittel sich besonders gut für die Fließregulierung von DATEM eignet. Des
Weiteren ist es von Interesse, ob – analog zum Modellsystem Maistärke – im Ve rlauf des
Mischprozesses eine Veränderung der Oberflächenst ruktur des Trägermaterials auftritt. Es ist
denkbar, dass das Fließregulierungsm ittel na ch längerem Mischen in die Oberfläche der
weichen Schüttgutpartikel eingebettet wird. Mithilfe elektronenmikroskopischer Aufnahmen
soll diese Möglichkeit bestätigt oder gegebenenfalls widerlegt werden.
Ziel der Arbeit ist es, ei nen Beitrag zum rationalen Einsatz nanostrukturierter
Fließregulierungsmittel in der Praxis zu leisten.