No. 19 - 10 Jahres Ausgabe, Lech & Zürs

Eine Reise zur Insel eines einzigartigen Whiskys
Der Single Malt mit dem charakterstarken, unvergleichlich
torfig-rauchigen Aroma eignet sich perfekt als Akteur
und Begleiter von verschiedenen Gerichten, die exquisite
Genussmomente mit dem besonderen Etwas versprechen.
Ob Graved Seesaibling mit Whiskybutter und Rosmarinbaguette,
japanisch gegrillte Hühnerspieße mit Laphroaig
Whisky Glace oder die Rauchschwammerl mit Dry-aged-
Filetspitzen: Die ungewöhnlichen Kombinationen der
spannenden Fusionsküche zeigen die große Bandbreite
der Einsatzmöglichkeiten von Laphroaig. „Mit einem
besonderen, unvergleichlichen und markanten Whisky wie
Laphroaig können wir nicht nur traditionelle, herbstliche
Delikatessen aus der österreichischen Küche auf einmalige
Weise begleiten, sondern auch Fish and Chips oder Chicken
Wings, wir nennen sie Islay Wings, neu interpretieren“,
freut sich Leopold Wrenkh über die erneute Zusammenarbeit
mit dem schottischen Insulaner. „Einfach mal etwas
riskieren und ausprobieren – es schmeckt und ist ein neuer,
spannender Genuss, mit diesem vielfach prämierten Single
Malt zu kochen!“ Na dann: Extend your taste!
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Die Whisky-Destillerie Laphroaig® (gälisch für „schöne Senke an
der weiten Bucht“) wurde im Jahr 1815 gegründet und zählt zu den
traditionsverbundensten Whiskymarken. In der Destillerie auf der
schottischen Insel Islay wird das Gerstenmalz über Torffeuer getrocknet
und erst danach gebrannt. Das verleiht Laphroaig® sein außergewöhnlich
reiches Aroma und macht ihn zu einem der torfigsten Single Malts.
Der Whisky lagert dann mindestens zehn Jahre in ehemaligen Bourbon-
Fässern aus amerikanischer Eiche. Das besondere Torfmoor der Insel
mit einem reichen Anteil an Torfmoos, das milde Klima, erstklassige
Gerste und das weiche Wasser Islays tragen zusammen mit dem Wissen
der Distiller zum einmaligen Geschmack Laphroaigs bei. Laphroaig
wurde im Jahre 1994 zum walisischen Hoflieferanten erkoren – seither
schmückt jedes Etikett die majestätisch walisische Helmzier.
Mehr Informationen unter www.laphroaig.com
© Foto: Laphroaig/DIVISION4/ David Ploberger