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ESTUDIO COMPARATIVO DE ESTABILIDAD FISICOQUíMICA Y ...

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Tratamiento estadístico<br />

Análisis de la varianza (ANOVA><br />

Se realizó el análísis de la varianza sobre dos factores de influencia, periodo y<br />

temperatura de almacenamiento, para las variables cuantitativas:<br />

- penetración a los cinco segundos<br />

- penetración a un minuto<br />

- penetración a dos minutos<br />

- pendiente del ajuste logarítmico<br />

- ordenada en el origen del ajuste logarítmico<br />

En todos los casos los valores de la F de Snédécor, para un nivel de significación<br />

ppara todas las<br />

variables de estudio durante el periodo de almacenamiento.<br />

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