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ESTUDIO COMPARATIVO DE ESTABILIDAD FISICOQUíMICA Y ...

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de Scheffé, la superficie obtenida con 100 g y 300 g de peso no presentó<br />

diferencias significativas entre su valor inicial, en el tercer y quinto mes, ni entre<br />

el cuarto, quinto y sexto mes. El índice de extensibilidad no presentó diferencias<br />

significativas entre su valor inicial y en el tercer mes, ni entre el cuarto, quinto<br />

y sexto mes. La pendiente no presentó diferencias significativas entre su valor<br />

inicial, tercer y quinto mes, ni entre el cuarto, quinto y sexto mes de<br />

almacenamiento. El valor de la ordenada no presentó diferencias significativas<br />

entre los meses de almacenamiento.<br />

A 350 C, se observaron diferencias significativas (p

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