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ESTUDIO COMPARATIVO DE ESTABILIDAD FISICOQUíMICA Y ...

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1 .5.2.2 Glicéridos polioxietilénicos <br />

Los glicéridos polioxietilénicos se obtienen por alcohólisis de aceites<br />

vegetales naturales, en presencia de polioxietilenglicoles de pesos<br />

moleculares comprendidos entre 200 y 400 (Denoel, A., et al., 1971).<br />

Están formados por una mezcla definida de ésteres mixtos de glicerol<br />

(monoésteres, diésteres y triésteres) y de los polioxietilénglicoles empleados<br />

(monoésteres y diésteres>.<br />

La representación esquemática de su síntesis y composición, es como sigue:<br />

CH» — R (oléico)<br />

— R (oléico> + CH 2OH — [CH2— O — CH2] — CH2 — CH2OH<br />

CH2O — R (oléico><br />

4<br />

CH» — R<br />

IZHO— A<br />

CH20 — A<br />

— A A— oCH2—cH2--[OCH2—CH,]~ —CH2OH<br />

+<br />

CHO — A R — OCH2—CH2—[OCH2 —CHj~ —CH» — A<br />

CH2OH<br />

+<br />

CH2OH<br />

CHO — A<br />

CH2OH<br />

28

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