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ESTUDIO COMPARATIVO DE ESTABILIDAD FISICOQUíMICA Y ...

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mes. La pendiente solamente fue significativamente diferente entre su valor<br />

inicial y en el tercer mes de almacenamiento.<br />

A 350 C, también se observaron diferencias significativas (p durante el<br />

almacenamiento para todas las variables. Aplicada la prueba de Scheffé, la<br />

superficie con 100 g y 300 g de peso y la pendiente, no presentaron diferencias<br />

significativas entre el tercer y quinto mes de almacenamiento.<br />

A 450 C, la ordenada no fue significativamente diferente. Se hallaron diferencias<br />

significativas (pcQ,Qi) en el resto de las variables. Aplicada la prueba de<br />

Scheffé, la superficie obtenida con 100 g de peso no presentó diferencias<br />

significativas entre el tercer y sexto mes; la superficie obtenida con 300 g y la<br />

pendiente no presentaron diferencias significativas entre el tercer, quinto y sexto<br />

mes de almacenamiento.<br />

Resultados delANO VA de un factor aplicado a las muestras almacenadas durante<br />

tres y seis meses bajo diferentes temperaturas de estudio<br />

En el tercer mes de almacenamiento, no se encontraron diferencias significativas<br />

en los valores de las variables de estudio, excepto en la ordenada para un nivel<br />

de significación de p

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