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ESTUDIO COMPARATIVO DE ESTABILIDAD FISICOQUíMICA Y ...

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estudio.<br />

Se realiza el análisis de la varianza de un factor para las variables superficie<br />

obtenida con 300 g y la pendiente, debido a la interacción significativa entre los<br />

factores periodo y temperatura de almacenamiento:<br />

- Influencia del periodo de almacenamiento sobre las muestras conservadas<br />

a temperatura ambiente, 350 C y 450 C.<br />

- Influencia de las diferentes temperaturas de estudio sobre las muestras<br />

almacenadas durante tres y seis meses.<br />

Resultados del ANO VA de un factor aplicado al periodo de almacenamiento a<br />

diferentes temperaturas de estudio<br />

A temperatura ambiente, no se obtuvieron diferencias estadísticamente<br />

significativas en la superficie obtenida con 300 g de peso, ni en el valor de la<br />

pendiente.<br />

A 350 C, la superficie con 300 g de peso y la pendiente presentaron diferencias<br />

significativas para un nivel de significación p

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