estudio filosófico y macrobiótico de la cocina japonesa para el ...
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Otros nutrientes: A<strong>de</strong>más <strong>la</strong> soya posee un interesante contenido <strong>de</strong><br />
isof<strong>la</strong>vonas (fitoestrógenos), estudiadas actualmente por sus<br />
propieda<strong>de</strong>s anti-cancerígenas, sus funciones anti-oxidantes, y un rol<br />
en <strong>la</strong> mejoría <strong>de</strong> <strong>la</strong> mineralización ósea . También contiene saponinas.<br />
Perfil <strong>de</strong> otros parámetros en100gr:<br />
Proteína ..................................... 30,0 gr<br />
Aceites ...................................... 26,0 gr<br />
Fibras ......................................... 0,5 gr<br />
Cenizas ....................................... 5,0 gr<br />
Carbohidratos ........................... 35,5 gr<br />
Humedad .................................... 3,0 gr<br />
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