estudio filosófico y macrobiótico de la cocina japonesa para el ...
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5 Tenga a mano dos fuentes, espolvoree harina en una y pan ral<strong>la</strong>do en<br />
<strong>la</strong> otra. Bata un huevo añadiéndole 2 cucharadas soperas <strong>de</strong> agua en<br />
un bol. Reboce <strong>la</strong>s croquetas en <strong>la</strong> harina, hasta que que<strong>de</strong>n uniformes,<br />
introdúzca<strong>la</strong>s en <strong>el</strong> huevo batido y rebóc<strong>el</strong>o con <strong>el</strong> pan ral<strong>la</strong>do.<br />
6 Caliente <strong>el</strong> aceite en fuego medio alto <strong>para</strong> freír. Vaya echando <strong>la</strong>s<br />
croquetas <strong>de</strong> una en una, teniendo cuidado <strong>de</strong> que no salpique. Deben<br />
quedar hundidas en <strong>el</strong> fondo y <strong>de</strong>spués salir a <strong>la</strong> superficie. D<strong>el</strong>e<br />
vu<strong>el</strong>tas <strong>de</strong> vez en cuando hasta que se doren, <strong>de</strong>spués sáque<strong>la</strong>s y<br />
escurra <strong>el</strong> aceite. Adórne<strong>la</strong>s en una fuente y sírva<strong>la</strong>s.<br />
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