estudio filosófico y macrobiótico de la cocina japonesa para el ...
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CALIFORNIA ROLLS<br />
La técnica <strong>de</strong> hacer makis tiene un sinnúmero <strong>de</strong> formas que nos<br />
permiten hacer distintas <strong>de</strong>coraciones, gracias al arroz. Estos, pue<strong>de</strong>n<br />
permanecer como máximo durante 15 minutos antes <strong>de</strong> servir,<br />
conservados en pap<strong>el</strong> toal<strong>la</strong> y luego plástico adherente, esto con <strong>el</strong> fin<br />
<strong>de</strong> conservar los sabores <strong>de</strong>l p<strong>la</strong>tillo sin que exista presencia <strong>de</strong> olores<br />
extraños que puedan alterar <strong>la</strong>s características <strong>de</strong>l mismo.<br />
California rolls, tiene su nombre <strong>de</strong> don<strong>de</strong> fueron inventados<br />
California, sin embargo estos son originarios <strong>de</strong> Osaka.<br />
Ingredientes:<br />
4 hojas <strong>de</strong> nori<br />
500g gohan<br />
8 cucharadas <strong>de</strong> tamago<br />
1-2 tiras <strong>de</strong>lgadas <strong>de</strong> pepinillo<br />
8 camarones gran<strong>de</strong>s limpios y cocidos<br />
1-2 aguacates cortados en tiras <strong>de</strong>lgadas<br />
4-8 hojas <strong>de</strong> lechuga cortadas en tiras (opcional)<br />
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