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Gigot d’agneau<br />
rôti aux épices<br />
Préparation<br />
Mixer tous les ingrédients de la marinade afin d’obtenir une<br />
purée semi-liquide. En badigeonner le gigot et le déposer dans<br />
un plat au frais pendant la nuit.<br />
Ingrédients<br />
Pour 8 à 10 personnes<br />
1 gigot d’agneau<br />
de 2,5 kg environ<br />
Le lendemain, retirer la marinade du gigot et la mettre dans une<br />
casserole. Déposer le gigot sur la grille au cran 2, la lèchefrite au<br />
cran 1 et le faire cuire en fonction « rôtisserie » à 210°c pendant<br />
50 mn. Au terme de la cuisson, l’emballer dans du papier<br />
aluminium et le laisser reposer 15 à 20 mn.<br />
Marinade :<br />
2 oignons<br />
4 gousses d’ail<br />
1 cuillère à soupe<br />
de cumin en poudre<br />
Profiter de ce temps pour déglacer le plat avec 1/4 de litre de<br />
bouillon de viande afin de diluer les sucs. Verser ce jus dans la<br />
casserole contenant la marinade.<br />
1 cuillère à soupe<br />
de cannelle en poudre<br />
1 cuillère à soupe<br />
de gingembre en poudre<br />
Cuire quelques minutes et mixer le tout comme un potage.<br />
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.<br />
une pointe de couteau<br />
de safran en poudre<br />
Couper le gigot en tranches. Napper avec la sauce et servir.<br />
sel, poivre<br />
1 jus de citron<br />
1 dl d’huile d’olive<br />
fonction :<br />
rôtisserie<br />
Avec la fonction<br />
Succès,<br />
sélectionnez<br />
la fonction<br />
“Gigot d’agneau”<br />
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