Scholtès

Tarte à la rhubarbe
et aux framboises
Préparation
Étendre la pâte au rouleau de façon à obtenir un disque de 3 à
4 mm d’épaisseur. Déposer la pâte dans le moule à tarte allant
au four.
Façonner les bords de la tarte et piquer le fond à l’aide d’une
fourchette. Mettre de côté. Couper la rhubarbe épluchée en
morceaux. Si vos framboises sont congelées, les faire
décongeler et les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la fécule et la
vanille. Fouetter l’ensemble et y incorporer les morceaux de
rhubarbe ainsi que les framboises.
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes
400 g de pâte brisée
600 g de rhubarbe
épluchée
300 g de sucre
5 œufs
40 g de fécule
2 gouttes de vanille
liquide (ou un sachet
de sucre vanillé)
200 g de framboises
fraîches
(ou 300 g de
framboises surgelées)
Brasser le tout délicatement et verser la préparation sur la
pâte. Poser le moule sur la grille du four et enfourner au cran
2. Enclencher la fonction « tarte » et cuire 35 mn à 220°c.
Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four. Laisser refroidir
et servir.
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fonction :
tarte