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Compote de poulet<br />
aux pommes et aux oignons<br />
Préparation<br />
Éplucher les oignons et les émincer en fines lamelles. Faire<br />
chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer<br />
les oignons quelques minutes. Les conserver. Éplucher les<br />
pommes, les couper en tranches et les faire également dorer<br />
quelques minutes, puis les réserver. Éplucher la gousse d’ail et<br />
l’écraser légèrement. Mettre dans un saladier, les oignons, les<br />
pommes, l’ail et une cuillère de miel. Saler, poivrer et<br />
mélanger le tout. Prendre une cocotte (avec couvercle allant<br />
au four). Étaler la moitié du mélange au fond de la cocotte.<br />
Ingrédients<br />
Pour 6 personnes<br />
6 blancs de poulet<br />
6 pommes golden<br />
3 gros oignons<br />
1 cuillère à soupe<br />
de miel<br />
1 gousse d’ail<br />
huile d’olive<br />
sel, poivre<br />
Répartir les blancs de poulet entiers (et non colorés) sur toute<br />
la surface de la cocotte. Saler et poivrer. Recouvrir avec le<br />
reste du mélange et poser le couvercle sur la cocotte.<br />
Enfourner sur la plaque émaillée posée au cran 2. Faire cuire<br />
en fonction « création », option « basse température », famille<br />
« basse température 120°c » pendant environ 2h30.<br />
Servir aussitôt.<br />
fonction :<br />
création basse<br />
température<br />
famille 120°c<br />
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