Guide d'aide à la décision pour la gestion du milieu agricole ... - IRSN

QUELQUES PRODUCTIONS FRUITIERES SOUS ABRI Fraise : culture hors sol (appelée aussi jardins suspendus), sous serres plastique ou tunnels, chauffées ou non,300 ha aujourd’hui en France. Framboise : les framboisiers sont le plus souvent produits sous abris (tunnels) permanents pour la framboise deprintemps (production en mai et juin) ou temporaires pour la framboise remontante (production été ou automneet jusqu’en novembre). Cultivé en sol, le framboisier est une culture pluriannuelle (10 ans), qui nécessite en finde cycle des rotations pour des raisons sanitaires. Il existe des productions hors sol dans des pots plastiques de10 litres. La durée de culture est alors de 4 à 5 ans.GENERALITES SUR LA CONDUITE DES VERGERS EN FRANCEROTATIONLa durée de vie moyenne d’un verger est de 15 à 20 ans. Cependant, elle dépend de l'espèce cultivée et de l’exigence derenouvellement de la gamme variétale (par exemple, la durée de vie des vergers de châtaigniers, noyers, oliviers ouvignes est beaucoup plus longue).PLANTATION ET TRAVAUX CULTURAUX : MATERIELS SPECIFIQUESLa mise en place d’un verger représente un investissement très lourd, les premières récoltes n’intervenant qu’aprèsquelques années (variable suivant les espèces).La préparation d’une parcelle nécessite des interventions spécifiques le plus souvent réalisées par une entreprise ou uneCUMA 1 : défoncement allant jusqu’à l’éclatement des roches, sous-solage profond, labour profond (pas toujours possible),drainage si nécessaire, apports d’amendement et fertilisation de fond, trous de plantation effectués à la tarièremécanique, enfonce pieux pour le palissage.Une fois planté, un verger ne se laboure pas afin de ne pas endommager le système racinaire. Seuls des travauxsuperficiels sont pratiqués pour décompacter la couche superficielle du sol (pour éviter les ruissellements), détruire lesmauvaises herbes et pratiquer des enherbements permanents ou temporaires avec passage de girobroyeur pour la tonte.Les équipements nécessaires à l'entretien d'un verger sont des appareils de traitement spécialisés capables de traiter detrès grands volumes de végétation de grande hauteur. Des appareils adaptés pour le désherbage chimique localisé sur laligne de plantation ou autour des troncs sont également présents dans les exploitations fruitières.Il existe du matériel spécialisé pour les interventions sur les arbres : taille hivernale à l’aide de sécateurs pneumatiques,scies circulaires pour l’élagage ou l’éclaircissage des fruits (pour assurer un calibre suffisant des fruits), pour la récolte(remorques avec passerelles plus ou moins hautes, nacelles). Pour la récolte, on peut avoir des secoueurs de troncs ou debranches charpentières pour faire tomber les fruits soit sur un tapis pour amortir la chute (prunes, cerises, pêches pourl’industrie), soit sur un filet (olives), soit au sol (noix, châtaignes, pommes à cidre). Les fruits ainsi au sol sont ensuiteramassés mécaniquement mais le sol aura été auparavant spécialement préparé (nivelé, nettoyé, roulé). Le cassis estrécolté avec des machines à vendanger.Les tracteurs sont adaptés aux caractéristiques du verger, à voies étroites mais avec de fortes puissances pour les haiesfruitières.Pour la récolte, les fruits peuvent être mis en palox (avec chargeur automatique de palox), ou en caisses plastique plusou moins adaptées aux produits, ou dans des seaux ou des sacs à fond amovible pour faciliter leur vidage, parfois disposésdirectement dans l’emballage de vente pour les fruits les plus fragiles (framboise, cerise, raisin).AUTRES EQUIPEMENTS SPECIAUXDe nombreux vergers de pommiers, mais aussi de kiwis, sont équipés de filets paragrêle disposés au-dessus de lavégétation.1 Coopérative d'Utilisation de Matériel AgricoleEléments sur la filière « Fruits et Légumes »5/6