Guide d'aide à la décision pour la gestion du milieu agricole ... - IRSN

Carte 2 – Répartition départementale de la capacité de production de poules pondeuses en France en2008 (% places disponibles) - Source : élaboration ITAVI d’après AGRESTE – Enquête aviculture 2008Carte 3 – Répartition départementale de la capacité de production de palmipèdes gras (PAG et gavés)en France en 2008 (% superficies) - Source : élaboration ITAVI d’après AGRESTE – Enquête aviculture2008GÉNÉRALITÉS SUR LES ÉLEVAGES DE VOLAILLESDans la plupart des cas, les élevages de volailles n’ont pas de lien direct avec le territoire où elles sont produites. Eneffet, l'alimentation nécessaire à l'élevage n'est pas forcément produite par l'exploitation ou dans la zone d'élevage. Lamajorité des éleveurs s'approvisionnement auprès d'usines qui achètent les matières premières (céréales, etc.) d'originesdiverses. On compte assez peu d'éleveurs qui disposent d'installations leur permettant de fabriquer eux-mêmesl'alimentation pour l'élevage à partir de matières premières produites sur l'exploitation ou achetées à l'extérieur. D’aprèsl’enquête aviculture 2008, environ 13 % des éleveurs fabriqueraient tout ou partie de l’alimentation de leurs volailles, surau moins un de leurs sites. Seuls les éleveurs produisant sous le signe officiel de qualité « Agriculture biologique » (moinsde 500 élevages dans la filière volailles de chair) sont contraints de produire (une partie de) l'alimentation de leursvolailles sur l'exploitation. En cas d'accident affectant une installation nucléaire, ce mode de conduite des élevagespourrait être remis en cause du fait de la contamination des parcelles agricoles.Sans réellement être nourries à partir d'aliments provenant de l'extérieur des bâtiments, les volailles ayant accès à unparcours sont en contact avec l'environnement. Près de 2 bâtiments sur 3, représentant un tiers des capacités deEléments sur la filière avicole3/6