Guide d'aide à la décision pour la gestion du milieu agricole ... - IRSN

ZONE DE TYPE 2 : CULTURES FOURRAGERESLes zones concernées sont la Bretagne, les Pays-de-la-Loire, les Deux-Sèvres à dominante laitière et les zones dePiémonts à dominante viande. Pour le laitIl s’agit de petites exploitations avec des chargements élevés (1,5 à 2 UGB/ha de SAU). Les sols sont en général légers etfacilement labourables. Le nombre moyen d’animaux par exploitation est de 40 vaches laitières. La ration moyenne secompose de beaucoup de maïs-fourrage 4 et d’herbe de prairies temporaires. Pour la viandeComme dans le cas du lait, l’élevage allaitant, traditionnel ou d’implantation récente du fait du recul du cheptel laitier,est fondé sur des systèmes de productions fourragères intensives. Le chargement est élevé (1,5 à 2,0 UGB/ha). Lestroupeaux sont de taille modeste ou moyenne. Excepté dans les zones de Piémont, il s’agit surtout de systèmes« naisseurs-engraisseurs ».ZONE DE TYPE 3 : REGIONS HERBAGERESLes zones concernées sont le nord, le nord-ouest, le nord-est-à dominante laitière et le nord du Massif Central àdominante viande. L’alimentation des animaux est basée essentiellement sur l’exploitation de prairies permanentes. Lemaïs est peu utilisé. Les sols sont argileux ou limoneux, lourds, hydromorphes et donc difficiles à travailler. Pour le laitLe chargement est peu élevé (entre 1 et 1,5 UGB/ha SAU). Les types de bâtiments utilisés sont des étables semiouverteset fermées. Pour la viandeLes systèmes « naisseurs » sont de loin les plus répandus dans ces zones. L’exploitation de l’herbe est peu intensive, etune grande part de l’alimentation des animaux provient du pâturage. L’alimentation des animaux en bâtiment est réduiteà 4 ou 5 mois d’hivernage. Le chargement est peu élevé (1,0 à 1,5 UGB/ha). Les troupeaux sont de grandes dimensions,fréquemment de l’ordre de 80 à 100 vaches dans les structures familiales classiques.ZONE DE TYPE 4 : SURFACES PASTORALESLes zones concernées sont les Causses (sud-ouest et sud du Massif Central), les Préalpes, les Pyrénées orientales et laCorse. Les sols sont très superficiels. Le maïs n’y est pas cultivé. L’alimentation des animaux est basée sur l’utilisationdes des parcours 5 d’herbe composés de zones boisées, de pelouses et de landes. On y trouve en majorité des élevagesovins viandes et des caprins. La ration se compose essentiellement d’herbe de pâturage.ZONE DE TYPE 5 : MONTAGNES HUMIDESLes zones concernées sont la Franche Comté, les Vosges, la région Rhône-Alpes à dominante laitière et l’Auvergne, leMassif Central à mixité lait-viande.Pour le laitLa ration se compose d’herbe pâturée ou fauchée. Le nombre moyen d’animaux par exploitation est de 37 vacheslaitières. A titre d’exemple le tableau ci-dessous détaille la ration moyenne d’une vache laitière par jour et son évolutionau cours de l’année.4 maïs récolté avant l'arrivée à maturité des grains, dont on conserve la plante entière ou seulement l'épi sous formed'ensilage, et qu'on utilise pour l'alimentation animale.5 surface herbagère dont l’état d’entretien (nombreux épineux…) ne permet pas de classer en pâturage naturel, mais quipeut servir à la pâture des animaux5/7Eléments sur la filière « ruminants »