Guide d'aide à la décision pour la gestion du milieu agricole ... - IRSN

- FranceAgriMer est l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer. Il exerce ses missionspour le compte de l’État, en lien avec le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de laRuralité et de l’Aménagement du territoire. Ces missions consistent principalement à favoriser laconcertation au sein des filières de l'agriculture et de la pêche, à assurer la connaissance et l'organisationdes marchés, ainsi qu'à gérer des aides publiques nationales et communautaires ;- l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) est un établissement public administratif placé sous latutelle du Ministère de l’agriculture. Il accompagne les producteurs qui s’engagent dans les démarchesd’Appellation d’Origine Contrôlée (la filière vitivinicole française compte 357 appellations). Un servicecentral à Paris et 26 centres en province implantés au cœur des aires géographiques d’appellation d’origineorientent la démarche initiale des demandeurs, préparent le travail des commissions d’enquête et desexperts en délimitation, contrôlent le respect des conditions de production et le déroulement des opérationsd’agrément.Vignerons indépendants et vignerons coopérateursDans les exploitations viticoles françaises, deux types d’organisation existent :- le viticulteur peut posséder des vignes mais pas de chai de vinification ; dans ce cas, il apporte sa vendangeà une cave coopérative ; on parle alors de viticulteur coopérateur.- le viticulteur possède à la fois des vignes et des chais de vinification ; on parle alors de viticulteurvinificateur.Il existe également des organisations intermédiaires où les viticulteurs vinifient une partie de leur production eux-mêmeset livrent le reste de leur production à une cave coopérative ou à une grande maison (Champagne, Cognac…).Schématiquement, il faut retenir que, dans les régions Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte-d’Azur, lacoopération représente plus de 60 % de la production de vin, alors qu’en Aquitaine, dans la Vallée de la Loire ou enBourgogne, la coopération ne représente que 20 % de la production de vin. Sur tout le territoire français, on dénombre797 caves coopératives groupant 95 000 adhérents.Ces deux types d’organisation sont regroupés dans deux organisations professionnelles :- la Confédération des Coopératives Vinicoles de France (CCVF) est le prolongement de ses 21 fédérations(départementales ou régionales) implantées dans les 42 départements viticoles français. A travers sesfédérations, la CCVF représente l’ensemble des caves coopératives françaises. La CCVF a pour objectifs :o la représentation des caves coopératives auprès des pouvoirs publics et des instances nationales,européennes et internationales ;o l’information et la défense des intérêts des caves coopératives, unions et des vigneronscoopérateurs dans leur ensemble ;o la promotion.- les Vignerons Indépendants de France (VIF) est un organisme syndical qui œuvre au travers de 33 fédérationsdépartementales, regroupées en 10 fédérations régionales. Toutes les régions viticoles françaises sontreprésentées au sein du Conseil d'Administration. Parmi leurs missions, on peut noter :o la défense les intérêts des adhérents dans les domaines moral, technique, social, économique etadministratif ;o la participation à la politique de développement viticole aux échelons local, national et européen.Les autres organismes professionnels de la filièreD’autres organismes professionnels de la filière vitivinicole peuvent être cités :- l'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) est qualifié en tant qu’ « institut technique agricole » et en tantqu’ « institut technique agro-alimentaire ». Il coordonne les activités de recherche appliquée.2/8