L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

{
cAntinA
frAnco toDini
VENDITA
DIRETTA
RITRATTO DI CANTINA
VIGNA E TERROIR VITIGNI COLTIVATI
VINI
INDIRIZZO
Fraz. Rosceto Voc. Collina, 29/1
06059 - Todi - PG
TEL FAX
075.887122
075.887132
toDi E i colli mArtAni
WEB
www.cantinafrancotodini.com
MAIL
agricola@agricolatodini.com
Le visite in cantina sono possibili tutti i giorni, dal lunedì al sabato, su prenotazione e nel seguente orario: 9 - 13; 14:30 - 19
Un’intuizione generosa e amorevole. Servono poche e chiare parole per raccontare la genesi di questa
cantina, e serve soprattutto il nome del Cavalier Franco Todini, deciso a produrre un vino da regalare ai
tanti amici che abitualmente incontrava, e che spesso andavano a fargli visita.
La svolta imprenditoriale arriva nel 2000, quando suo figlio Stefano, imprenditore di successo, decide di
fare di quel vino, prodotto in maniera confidenziale per poche persone, un grande progetto vitivinicolo
nel cuore dell’Umbria, trasformando l’antica tenuta di famiglia in una moderna azienda capace di circa
trentamila bottiglie all’anno. Da lì arriva un’attenzione crescente alla cura dei vigneti, e soprattutto la
realizzazione di una nuova e bella cantina.
Siamo in località Colvalenza, a due passi dalle meraviglie di Todi, in zona collinare e fertile, da sempre votata
alla vite e al vino. Che pare evocare il senso più spirituale, mistico e allo stesso tempo carnale di queste terre.
I 70 ettari di vigneto dell'azienda costituiscono un
eccezionale esempio di gestione del territorio, attuato,
per di più, seguendo tecniche di coltivazione a basso
impatto ambientale.
Il microclima favorevole, la particolarità dei terreni e la
cura dei vignaioli contribuiscono in maniera decisiva alla
coltivazione dei vitigni e alla qualità delle uve.
Molte le varietà coltivate, da quelle tradizionali come
grechetto e sangiovese, ad altre più recenti come merlot,
chardonnay, cabernet franc, pinot grigio e cabernet
sauvignon.
I baluardi dei vini a denominazione della cantina Todini sono, senza alcun dubbio, il GreChetto di todi doC biAnCo del CAvAliere,
di grande intensità aromatica e complessità gustativa, e il rubro, sangiovese maturato per un anno in barrique, dai toni scuri,
di perfetta fattura ed eleganza, materia e struttura.
{ L'UMBRIA NEL BICCHIERE 121