L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

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collE
UncinAno
VENDITA
DIRETTA
RITRATTO DI CANTINA
VIGNA E TERROIR VITIGNI COLTIVATI
VINI
INDIRIZZO
Località Uncinano
06049 - Spoleto - PG
TEL FAX
380.3454401
0743.269214
È possibile effettuare visite guidate e degustazioni in cantina. È gradita la prenotazione.
WEB
www.colleuncinano.com
MAIL
info@colleuncinano.com
toDi E i colli mArtAni
Le origini di questa cantina risalgono alla fine degli anni novanta, quando gli attuali proprietari decisero di
ristrutturare un antico vigneto presente nella tenuta che gli dà il nome: Uncinano.
La passione per il vino ha fatto il resto, spingendoli, anno dopo anno, a impiantare nuove vigne, e infine a
realizzare la propria cantina, ultimata nella primavera del 2005.
Un anno spartiacque e decisivo, visto che nello stesso periodo viene costruito l’agriturismo Il Molino Antico,
figlio della ristrutturazione di un casolare seicentesco, che ospitava la prima barricaia; e viene inoltre
realizzata la prima vendemmia, quella che di fatto segna l’inizio dell’attività. Un’impresa solida e caparbia,
dunque, finalizzata ad esprimere al meglio la tipicità del territorio spoletino. Per i titolari di Colle Uncinano
infatti, “ciò che distingue un vino dagli altri è la sua bontà, ciò che lo rende unico è la sua realizzazione”.
La vigna si trova sul versante sud-est della collina di
proprietà, a 348 metri di altezza, dunque proprio alle pendici
dei Monti Martani. Questa posizione favorisce notevoli sbalzi
termici fra il giorno e la notte, determinando un microclima
particolarmente favorevole per la vite. Il terreno è ricco di
sostanze essenziali, si estende su una superficie di circa 20
ettari, e si caratterizza per uno strato superficiale costituito
da sedimenti in prevalenza limosi e limoso-sabbiosi.
Le uve coltivate sono sangiovese, merlot, trebbiano
spoletino, grechetto e sagrantino.
In ordine di superficie rispetto alla produzione totale.
I vini DOC sono capeggiati dall’ArAMinto silver, un Colli MArtAni GreChetto da uve raccolte tardivamente. Bianco di bella
freschezza, saporito e di ottima struttura, ha note aromatiche di frutta gialla e spezie.
È invece un Colli MArtAni sAnGiovese il soviAno reGAle, sangiovese intenso e ricco, dalle nuance di frutta matura e lieve timbro
erbaceo, affinato solo in acciaio per esaltare le caratteristiche di frutto e bevibilità.
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