L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

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l’UmBriA pEr il Vino
Si beve e si parla di vino. E dal calice riemerge una parola francese. Bella e musicale.
Forse, intraducibile: terroir. In inglese viene declinata come soil. In italiano
diventa, in modo sbrigativo, terreno o territorio. Gli spagnoli parlano di tierra, terruno
o comarca. Suolo, terra arabile o paese natale che sia, il terroir è qualcosa in
più di un semplice luogo. Certo, indica una terra vocata. È, comunque, la “piccola
patria” di un prodotto. Ma dentro c'è l'uomo che vive in quella terra, la sua storia
personale, la gente che lo circonda. L'identità di una regione.
Il tempo, la memoria e la passione che occorrono per lasciare il segno di una emozione.
In un sorso di vino, la vita e le stagioni. La vigna e le sue radici profonde,
immerse nella Storia. Cultura e colture, insieme: dentro un bicchiere c'è tutto
un mondo. Sfogliare questa guida è quindi, come ogni viaggio, una esplorazione
lungo un territorio e dentro se stessi. L'intimo piacere di una scoperta: gli indirizzi,
i produttori, i numeri del vino umbro di qualità. Ma anche le immagini del territorio
dove nasce un prodotto di eccellenza, gli scrigni artistici da scoprire ad ogni
passo, la forza di tradizioni millenarie, una cucina povera e straordinaria. Il vino
racconta la terra, la terra spiega il vino.
La guida, curata con classe da Antonio Boco, è un filo rosso che si snoda sicuro
nel labirinto dei vigneti. Nel segno della qualità, la parola d’ordine che, come in
un riflesso condizionato, tanti turisti associano, sempre di più, alla nostra piccola
e splendida regione. Questa guida alla qualità del vino regionale è rivolta a chi già
frequenta questa terra e ai tanti turisti che impareranno a conoscerla. Servirà a
ricordare: l'Umbria è un gusto che rimane. Un retroterra che portiamo dentro di
noi, come quel vino assaggiato in cantina. Ci pensiamo ancora quando è giunta
l’ora di partire. Saliamo in auto. Piccole luci si accendono tra le case isolate, i borghi
e i vigneti. Lasciamo l'Umbria. Il vino, nel portabagagli, è un souvenir liquido
che dorme nelle bottiglie. Guidiamo piano, tra le colline.
E abbiamo già voglia di tornare.
Giorgio Mencaroni
Presidente Unione Regionale Camere di Commercio dell’Umbria