L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

{ AziEnDA AGricolA
BiAnconi
VENDITA
DIRETTA
RITRATTO DI CANTINA
VIGNA E TERROIR VITIGNI COLTIVATI
VINI
INDIRIZZO
Voc. Ceccomatto
06081 - Assisi - PG
TEL
075.8044580
Visite e degustazioni sono possibili tutti i giorni, prenotandosi al numero 335.7579973
FAX
075.8044709
WEB
www.vallediassisi.com
MAIL
s.bianconi@vallediassisi.com
il cAntico DEl Vino
Una cantina, un nome, un territorio. Tutto parte da qui, dall’esperienza maturata generazione dopo
generazione dalla famiglia Bianconi, e dalla passione per la terra e i suoi frutti trasmessa dai nonni ai nipoti.
Il territorio è quello di Assisi, magnifico e carico di significati, capace di evocare suggestioni e rapire il cuore.
Oggi la tenuta si estende per circa settanta ettari, all’interno di un grande progetto che comprende anche la
nuova cantina: il Valle di Assisi Hotel & Resort, praticamente ai piedi della città di San Francesco, tanto che
le vigne si estendono su un altopiano a due passi dalla cinquecentesca Basilica di Santa Maria degli Angeli.
Terreni che un tempo appartenevano ai monaci Benedettini dell’Abbazia di San Pietro che, fedeli al loro
motto “Ora et Labora”, impiegavano le loro energie, già allora, nella coltivazione della vite.
Un territorio trattato con benevolenza dalla natura e da chi “governa” il mondo, ma anche dal tempo che
scorre lento e dal lavoro quotidiano dell’uomo. Un connubio magico tra natura e passione, da sempre…
I vigneti si trovano ai piedi del monte Subasio, che con
la sua maestà li ripara dai venti più freddi che vengono
da nord e garantisce delle buone escursioni termiche fra
giorno e notte. Il terreno è particolarmente vocato dal
punto di vista agronomico: di medio impasto, tendente
al calcare e con argille profonde. La ricchezza idrica del
sottosuolo è testimoniata dalla presenza di numerosi
specchi d’acqua all’interno della tenuta.
I nuovi vigneti sono stati impiantati nel 2000.
Quelli a bacca bianca sono tutti autoctoni,
prevalentemente grechetto e piccole quantità di
trebbiano. Le varietà a bacca nera sono invece
sangiovese, merlot e cabernet sauvignon.
Il GreChetto, nobile e allo stesso tempo popolare varietà bianca delle terre umbre, brilla nella DOC Assisi grazie ad un colore
smagliante, preludio di bei profumi fruttati e di un gusto lineare e di gran freschezza, L’Assisi rosso, blend di sangiovese e
merlot, ha una veste rubino e un bel corredo di frutti di bosco e spezie. Così il GiottesCo, un Assisi Merlot prodotto in serie
limitata, più morbido e rotondo.
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