L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

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collE
ciocco
VENDITA
DIRETTA
RITRATTO DI CANTINA
VIGNA E TERROIR VITIGNI COLTIVATI
VINI
INDIRIZZO
Via Pietrata
06036 - Montefalco - PG
TEL FAX
0742.379859
0742.379859
WEB
www.colleciocco.it
MAIL
info@colleciocco.it
Lamberto ed Eliseo accolgono in cantina, per degustazioni e visite guidate, nei seguenti orari:
lunedì - sabato: dalle 9 alle 12:30 e dalle 15 alle 18:30. domenica: solo su prenotazione
lE tErrE DEl SAGrAntino
Sono passati diversi anni da quando Settimio Spacchetti, agricoltore scrupoloso e rispettoso delle tradizioni
locali, decise di dedicarsi a tempo pieno alle sue due grandi passioni: il vino e l’olio di Montefalco.
Era il 1935. L’azienda è ancora oggi molto vitale, anzi ha trovato nuova linfa in Lamberto ed Eliseo, i due
figli del fondatore.
I vini Colle Ciocco, dunque, incarnano una storia antica, oltre alla passione di una famiglia che da sempre
si dedica con amore alla propria terra. Che è notoriamente generosa, e che regala vini complessi e olii di
grande spessore aromatico, prodotto in tre tipologie: “Fiore”, “Fruttato” e “Gentile”.
La cantina sorge sul colle che le dà il nome, appena fuori le mura di Montefalco, ben visibili dalle sue
terrazze. Tutt’intorno il verde cangiante di prati, vigne, olivi e boschi, gli antichi casolari color terra, i
campanili delle chiese di campagna che invitano alla contemplazione e donano un profondo senso di pace.
Circa 19 ettari di cui 8 dimorati a vigneto, esposti da sud
a ovest, ben ventilati, ad un’altezza media di 400 metri
sul livello del mare. Tutti impiantati su terreni ricchi di
scheletro e drenanti, ideali per la coltivazione delle
varietà della zona.
Nel rispetto del territorio, l’azienda alleva soprattutto
sagrantino, vero baluardo varietale della zona.
Oltre a questo non mancano vigne a sangiovese, merlot,
viognier, chardonnay e grechetto.
I vini rispecchiano in pieno i caratteri dei terreni di provenienza e le varietà impiantate.
Il MonteFAlCo sAGrAntino viene vinificato in acciaio e affinato in botti di rovere per 12 mesi, prima di finire in bottiglia dove
sosta per altri 8 e quindi viene commercializzato.
Così la versione PAssito, che prevede la sosta delle uve sui graticci per almeno 3 mesi. Il MonteFAlCo rosso è frutto di un
assemblaggio di sangiovese, sagrantino e merlot. Matura per 12 mesi in botti di rovere.
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