L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

{
cAntinA
noVElli
VENDITA
DIRETTA
RITRATTO DI CANTINA
VIGNA E TERROIR VITIGNI COLTIVATI
VINI
INDIRIZZO
Loc. Casa Naticchia
06036 - Montefalco - PG
TEL FAX
0744.803301
0744.814345
WEB
www.cantinanovelli.it
lE tErrE DEl SAGrAntino
MAIL
cantina@grupponovelli.it
Visite guidate con degustazioni. lunedì - venerdì: 9 -17. sabato: 9 - 12. light tour: visita della cantina, degustazione di 3 vini della linea classica
con focacce. classic tour: visita guidata della cantina, degustazione di 3 vini della linea classica, selezione di affettati e formaggi nostrali
Rampollo di una famiglia che ha legato il suo nome all’agroalimentare umbro di qualità (dalle uova al
pane), Stefano Novelli è dal 2000 alla testa di questo ambizioso e innovativo progetto vitivinicolo.
La bellissima cantina, adagiata tra i colli di Montefalco, è quanto di più accogliente si possa immaginare,
dunque ideale per le moderne esigenze legate all’enoturismo, oltre che luogo di sperimentazione e
ricerca legato alla vite e al vino. Folgorato sulla via dell’autoctono, Stefano Novelli e il suo staff hanno da
subito avviato numerosi progetti di recupero e valorizzazione delle antiche varietà umbre: dal sagrantino
(presentato anche in un’originale versione spumante) al pecorino, incentrando tuttavia la maggior parte
degli sformi sul trebbiano spoletino.
Un’uva legata sin dal nome alla città di Spoleto, di cui i Novelli sono portabandiera, e indagata grazie al
contributo di numerosi scienziati della materia, tra cui il luminare Attilio Scienza.
Le vigne si dividono in due zone: 30 ettari di varietà a
bacca nera a Montefalco, adagiati su suoli argillosi
e ricchi di scheletro; altrettanti a bacca bianca nello
spoletino, caratterizzato da un clima continentale dalle
forti escursioni termiche.
Il trebbiano spoletino occupa ben 12 ettari dei 60 totali
dedicati alla vite, così come il sagrantino.
La maggior parte delle vigne sono impiantate a
sangiovese, circa 20 ettari, mentre il resto è occupato
da pecorino (3 ettari), grechetto, canaiolo, ciliegiolo e gli
internazionali merlot e cabernet sauvignon.
In attesa della DOC Spoleto, che porterà alla definitiva consacrazione in loco del trebbiano spoletino, i vini a denominazione
dell’azienda sono il MonteFAlCo sAGrAntino, affinato per 16 mesi in barrique di rovere francese, capace di un sorso complesso
e strutturato, e il MonteFAlCo rosso, da un composito assemblaggio di sangiovese (in prevalenza), sagrantino, merlot e cabernet
sauvignon. Un rosso fruttato e coinvolgente, profondo e di bella beva.
{ L'UMBRIA NEL BICCHIERE 79