L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio

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QUEllA GrAnDioSA linEA roSSA
Dichiara di avere quasi mille anni, qualcuno dice addirittura di più, eppure il Sagrantino
di Montefalco è un vino piuttosto giovane, con una storia in gran parte
da scrivere. Certo, la vite in queste terre veniva coltivata già dai romani, il solito
Plinio il Vecchio racconta di un’uva chiamata itriola, mentre il sagrantino sembra
arrivato con i frati Francescani di ritorno dall’Asia Minore. Le carte poi non lasciano
dubbi, quella di fare vino era cosa seria in questi lidi, rispettata e tutelata,
tanto che nel 1540 la data della vendemmia era stabilita da una precisa ordinanza
comunale, e la “Mostra regionale vini ed olii” del 1925 si tenne proprio a Montefalco,
definito già allora “il centro enologico più importante dell’Umbria”. Tutto
giusto. Ma se è vero che la tradizione di fare vino affonda le sue radici nella storia,
così come le viti di sagrantino fanno con le loro, dai colli fin dentro le mura della
città, dove vecchissime piante ornano gli ingressi di case, ville e palazzi, vale la
pena ricordare come la prospettiva contemporanea di questo vitigno e del suo
vino sia profondamente cambiata negli anni più recenti. Da nettare dolce, ancora
oggi prodotto e tutelato dalla DOCG, a grande vino secco, capace di sprigionare
potenza, complessità ed eleganza, oltre che un corredo polifenolico straordinario
che dona colore, struttura e grandiosa capacità di invecchiamento. La sensazione,
insomma, è che il bello debba ancora venire, e che questo portentoso rosso sia
destinato ad una collocazione stabile tra i grandi dell’enologia italiana e mondiale.
Figlio di una zona che, oltre a Montefalco, comprende parte dei territori di Bevagna,
Gualdo Cattaneo, Giano e Castel Ritaldi, DOCG dal 1992, è un vitigno e
un vino che pare diventato tutt’uno col suo territorio di riferimento, beneficiando
come in nessun altro luogo al mondo dello spettacolare mosaico formato dai suoi
climi e dai suoi terreni. Oltre a questo, la grandezza della zona è dimostrata da
sublimi interpretazioni di altri vini, a cominciare dal Montefalco Rosso, splendido
nella versione Riserva, le declinazioni della DOC Colli Martani, fino alle tipologie
bianche, che paiono poter riservare sorprese future e nuove storie da raccontare.
lE tErrE DEl SAGrAntino
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