L'Umbria nel bicchiere - CCIAA di Perugia - Camere di Commercio
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{ AziEnDA AGricolA<br />
ADAnti<br />
VENDITA<br />
DIRETTA<br />
RITRATTO DI CANTINA<br />
VINI<br />
INDIRIZZO<br />
Via Belvedere, 2<br />
06031 - Bevagna - PG<br />
TEL<br />
0742.360295<br />
Visite e degustazioni solo su prenotazione: lunedì - venerdì, ore 8:30 - 12:30; 14 - 17:30<br />
sabato ore 8:30 - 12:30<br />
FAX<br />
0742.361270<br />
WEB<br />
www.cantineadanti.com<br />
MAIL<br />
info@cantineadanti.com<br />
lE tErrE DEl SAGrAntino<br />
Adanti è una delle cantine storiche della zona del Sagrantino, capace <strong>di</strong> un fascino classico senza tempo, ma<br />
perfettamente a sua agio <strong>nel</strong>la sua <strong>di</strong>mensione contemporanea.<br />
Nasce negli anni Settanta del secolo scorso, quando il commerciante <strong>di</strong> mobili Domenico Adanti (oggi i<br />
proprietari sono i <strong>di</strong>scendenti Daniela, Donatella e Pietro) decide <strong>di</strong> acquistare la villa <strong>di</strong> Arquata e i terreni<br />
ad essa circostanti, impiantando i primi vigneti.<br />
Nel 1977 una delle svolte <strong>nel</strong>la storia della maison, con tratti che sconfinano quasi <strong>nel</strong> romanzo, se non<br />
<strong>nel</strong>la fiaba: entra in scena Alvaro Palini, sarto <strong>di</strong> gran successo a Parigi, dove ha la possibilità <strong>di</strong> conoscere<br />
i gran<strong>di</strong> vini francesi dell’epoca, che <strong>di</strong>venta ben presto una figura <strong>di</strong> riferimento dell’azienda, cantiniere<br />
mitico e personaggio tra i più affascinanti del vino italiano.<br />
In sintesi, Adanti è un passaggio necessario per chi decide <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>re la conoscenza dei vini della zona.<br />
VIGNA E TERROIR<br />
Il corpo principale dell’azienda (20 ettari) si trova in<br />
località Arquata, a due passi da Bevagna, su <strong>di</strong> un poggio<br />
assolato e dai terreni argilloso-calcarei, capaci <strong>di</strong> vini<br />
strutturati e generosi. In zona Campoletame ci sono<br />
invece 7 ettari su suoli fatti <strong>di</strong> argille e calcare, con buona<br />
componente sabbiosa, e caratterizzati da brezze fresche.<br />
I vini <strong>di</strong> questa zona sono profumati, con note speziate,<br />
<strong>di</strong> buona struttura ma dal profilo delicato. E infine eccoci<br />
a Colcimino, un vero Grand Cru dove si trova la vigna<br />
vecchia, su terreni argilloso-calcarei, con presenza <strong>di</strong><br />
scheletro e dunque più leggeri e permeabili. I vini che<br />
si ottengono qui sono raffinati ed eleganti, con note<br />
minerali, <strong>di</strong> notevole profon<strong>di</strong>tà e fitta trama tannica.<br />
VITIGNI COLTIVATI<br />
Sagrantino, sangiovese, cabernet sauvignon, barbera,<br />
grechetto, chardonnay<br />
Oggi i vini Adanti occupano un posto <strong>nel</strong> firmamento della zona, e vantano alcune delle espressioni più classiche e personali<br />
<strong>di</strong> Sagrantino in commercio. Austero, minerale, dai profumi profon<strong>di</strong> e mutevoli, capace <strong>di</strong> spessore e grana tannica incisiva, Il<br />
doMeniCo è uno dei cavalli <strong>di</strong> razza della categoria e proviene dal cru Colcimino. Splen<strong>di</strong>do anche il MonteFAlCo sAGrAntino<br />
“classico”, <strong>di</strong> grande profon<strong>di</strong>tà e sapore. Entrambi sono vini da lungo invecchiamento. Ottime tutte le altre etichette.<br />
{ L'UMBRIA NEL BICCHIERE 65
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