le idee di sei famosi executive chef per valorizzare i diversi momenti ...

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Scorcio di un interno
della “capanna”
Aggregati di Selva
Vetri e un ambiente
della area espositiva
“Welcome Green”
realizzata dalla
studio della designer
Lucy Salamanca per
l’ultima edizione di
Expo Riva Hotel
pianetahotel 44
Moduli ecosmart in mostra
aggregati, veranda “naturale” capace di unire interni ed esterni
La sostenibilità di una struttura ricettiva si
misura soprattutto dai fatti e cioè dall’adozione
di materiali, arredi, luci e finiture a
basso impatto ambientale. Prodotti che sono la cartina
di tornasole di un impegno troppo volte sbandierato o
sfruttato strumentalmente in chiave di marketing. “Welcome
Green”, piattaforma espositiva di 400 mq creata
da Salamanca Design&Co all’interno di Expo Riva Hotel
2013, ha messo in pratica questo impegno, mettendo
in mostra una serie di eco-opzioni suddivise in 4 aree:
“Village Food” (ristorazione e food), “Materiali Ospitali”
(materiali sostenibili per ristrutturazioni), “Orto Gazebo”
(outdoor) e H2Benessere (acqua e benessere). Tra le
soluzioni presentate ci ha particolarmente colpito Aggregati,
un’innovativa veranda modulare bioclimatica,
realizzata con una struttura interna in Ecolarice lamellare
disegnata da Davide Vercelli e prodotta da Selva
Vetri, azienda biellese specializzata in giardini d’inverno
e open space. Un concept non solo bello da vedere con
l’abbinamento di materiali “nobili” come legno, vetro
e acciaio, ma anche di grande valenza ambientale.
Risparmio energetico e riciclo
«La veranda è un vero e proprio polmone termico -
spiega Davide Vercelli -. Ad esempio, se addossata
a un muro preesistente contribuisce ad abbattere il
dispendio di energia. Inoltre, il legno utilizzato, sfalci
di potatura, è tutto di riciclo». Mille gli utilizzi: da mini
spa o lounge bar da posizionare in un open space a
modulo abitativo per ampliamenti di superficie. C.B.
A Riva del Garda l’ospitalità che fa tendenza
Le fiere regionali sembrano tenere il passo meglio
di quelle di livello internazionale ai mutamenti
del mercato. Più a misura d’uomo e flessibili mantengono
il loro ruolo di volano dell’imprenditoria
e dell’economia locali. Un discorso che calza a
pennello per expo riva Hotel, manifestazione
organizzata da Riva del Garda Fierecongressi e
dedicata agli operatori del settore dell’ospitalità e
della ristorazione professionale, che ha chiuso la
sua 37ma edizione con risultati più che apprezzabili.
Quasi 20mila sono stati infatti gli ingressi
nelle 4 giornate dell’evento (dal 27 al 30 gennaio
2013). Tra gli appuntamenti più seguiti, il convegno
sugli investimenti nell’immobiliare alberghiero
e il seminario interattivo su come gli hotel possono
migliorare la propria competitività in rete.