le idee di sei famosi executive chef per valorizzare i diversi momenti ...

iana di Gordon
di Stefano Nincevich
Per chi non lo conoscesse, cosa diffi cile ma
statisticamente possibile, Gordon Ramsey
è lo chef che ha un carnet di stelle Michelin
da comporci una costellazione. Nel corso della sua
carriera il cuoco, nato in Scozia nel 1966, di stelle ne
ha collezionate tredici e, oggi, ne detiene dodici. Alla
sua fama come chef va aggiunta quella mediatica. È
celebre come conduttore di reality show culinari tra i
quali “Hell’s Kitchen” (“Cucine da incubo” nella versione
italiana), talent show come “MasterChef,” “The
F World”, “Diavolo di uno chef” e il più recente “Hotel
Hell” (“Hotel da incubo”). A questo si aggiunga una
carriera prolifi ca come scrittore con oltre venti libri
incluso il più recente “Gordon Ramsay’s ultimate cookery
course”. Sul suo presunto caratteraccio, i suoi
modi da duro e il suo essere burbero si sono sprecati
litri d’inchiostro. Lo hanno defi nito con espressioni
sintetiche “Diavolo del piccolo schermo” e con frasi
più articolate della serie “Personaggio col vizietto
di non mandarla mai a dire e che arriva a insultare
ferocemente il malcapitato di turno”. A proposito o a
sproposito, non spetta a noi dirlo. Certo è che una
persona disposta a fare dell’autoironia doppiando se
stesso in una puntata dei Simpson (“A food wife”) è
probabile che stia solo interpretando una parte. Chi
collabora a stretto contatto con lui ne è certo: si tratta
di un atteggiamento catodico, non di vita reale.
Magno Cristiani, resident manager del Forte Village,
per esempio lo descrive come un tipico gentleman
inglese, ben diverso dallo stereotipo televisivo.
FOOD&BEVERAGE
top chef
pianetahotel 63