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ruec - Comune di Ariano Irpino

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CITTÀ DI ARIANO IRPINO – RUEC APR 2009CAP. III.PUBBLICI ESERCIZIART. 84ClassificazioneFermo restante l’applicazione della L.283/62 e del D.P.R. 327/80, i pubblici esercizi sonoconsentiti su tutto il territorio comunale, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti edegli in<strong>di</strong>ci e parametri stabiliti dagli strumenti urbanistici per le singole zone omogenee, esono così classificati:Categoria A: Ristorazione.Categoria B: Bar e Bar-Pub.Categoria C: Sale da gioco, locali <strong>di</strong> spettacolo.Categoria D: Esercizi <strong>di</strong> produzione e somministrazione (negozi, botteghe artigiane, ecc.).L’altezza minima dei vani deve essere <strong>di</strong> m 3,20.Per la categoria D l’altezza minima può essere <strong>di</strong> m 2,80 se tali attività occupano fino a 3<strong>di</strong>pendenti.ART. 85Dotazione <strong>di</strong> unità igieniche per il pubblicoTutte le unità igieniche in dotazione degli esercizi debbono essere conformi ai requisitifissati dall’art. 28 del DPR 327/80, nonché devono avere accesso <strong>di</strong>retto dall’eserciziostesso.Per le categorie A e B devono essere previste le seguenti dotazioni:- fino a 50 posti tavola: 2 unità igieniche singole, <strong>di</strong>vise per sesso;- da 51 a 100 posti tavola: 2 unità igieniche doppie, <strong>di</strong>vise per sesso;- da 101 a 150 posti tavola: 2 unità igieniche triple, <strong>di</strong>vise per sesso;Per gli esercizi con maggiore capacità ricettiva potrà richiedersi una dotazione <strong>di</strong> unitàigieniche proporzionalmente più elevata.Per la categoria B deve essere prevista almeno un’unità igienica singola.Per la categoria D non è prescritta alcuna unità igienica per il pubblico.ART. 86CucineGli esercizi <strong>di</strong> categoria A devono essere dotati <strong>di</strong>: cucina, <strong>di</strong>spensa, zona lavaggio epreparazione verdure, deposito.La <strong>di</strong>spensa deve essere ubicata in vano autonomo, aerato <strong>di</strong>rettamente o in<strong>di</strong>rettamente, econ lato minore non inferiore a m. 1,5, comunicante <strong>di</strong>rettamente con la cucina.Il lavaggio e preparazione verdure può essere ubicato nello stesso vano della cucina, acon<strong>di</strong>zione che sia collocato in zona separata, servita da un <strong>di</strong>stinto percorso.Per gli esercizi <strong>di</strong> categoria B definiti Bar-Pub dovrà essere prevista una zona o un vano <strong>di</strong>almeno 10 mq riservata alla preparazione dei cibi fred<strong>di</strong>.PAG. 65

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