Palazzo de'Rossi. Una storia pistoiese

ed estroflesso, corpo ovoide e fondo piatto (tav. 21, nn. 1-2), mentre da stratificazioni riferibili
alla fase 3 (70 d.C.-III sec.) provengono due frammenti di olla con collo distinto e breve labbro
estroflesso con orlo rettilineo (tav. 8, nn. 3-4), simili alle olle di tipo A dell’Antico Palazzo
dei Vescovi 117 . Un’olla globulare compressa con labbro estroflesso, orlo arrotondato e fondo
piatto (tav. 9 nn. 1-2) è stata rinvenuta, infine, in un contesto riferito alla fase 4 (IV-V sec.).
All’orizzonte tardoantico è riconducibile, forse, anche una pentola frammentaria e lacunosa
caratterizzata da un largo orlo ingrossato e distinto, aggettante sia all’esterno che all’interno,
segnato da sottili solcature nella parte interna, e parete verticale leggermente convessa con
presa orizzontale a linguetta impostata sulla parete. I frammenti della pentola sono stati recuperati
in un battuto pavimentale di fase 4 (IV-V sec.) (tav. 9, n. 3) che ha restituito insieme
a molti residui di epoca imperiale anche frammenti di uno spatheion e di ceramica comune dipinta
tarda. La pentola per la conformazione dell’orlo e della presa ricorda le olle globulari con
presa a linguetta che si diffondono alla fine del IV sec. recependo modelli e modalità produttive
che provengono dal Mediterraneo di cui la Pantellerian ware è un esempio emblematico 118 .
Il corredo da cucina è completato da contenitori di produzione africana dei quali rimangono
limitati frammenti.
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Tav. 8. Ceramica da cucina.
Tav. 9. Ceramica da cucina.
• Ceramica da cucina di epoca medievale (tav. 10)
Nelle fasi medievali il servizio da cucina è contraddistinto dalla presenza di testi con orlo
arrotondato, parete bassa e base piana di fattura accurata (tav. 10, nn. 1 e 2) 119 ai quali sono
associate olle con orlo triangolare, breve collo cilindrico e scanalature sulla spalla (tav. 10, n.
3) tipiche dell’area compresa tra Pistoia e Firenze 120 , che trovano confronti puntuali ad esempio
in contesti di XI sec. dell’Antico Palazzo dei Vescovi 121 dove le olle scanalate con orlo sia
a becco di civetta sia triangolare sono in associazione con testi e boccali con orlo trilobato.
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The fragments of cooking vessels, recovered from the excavation of Palazzo de’ Rossi, include
jars, pots, pans and lids.
The ollas, used for both boiling food as well as for storage in the larder, are marked by a
ovoid or globular body and by quite a narrow opening with a horizontal or outcurving rim in
various forms. Coming from materials found during from phase 2 (A.D. 15-70) are numerous
fragments belonging to one single olla with rounded and outcurving rim, ovoid body and flat
bottom (table 8, nos. 1-2), while from stratifications attributable to phase 3 (A.D. 70-3 rd ) come
two fragments of olla with distinct neck and short outcurving lip with straight rim (table 8,
nos. 3-4), similar to the type A ollas from the Antico Palazzo dei Vescovi 117 . Lastly, a globular
compressed olla with outcurving lip, rounded rim and flat bottom (table 9, nos. 1-2) was
found, in a context belonging to phase 4 (4 th -5 th century).
Perhaps referable to late antiquity is also a fragmented and incomplete pot characterised by
a fat, wide rim, protruding both internally and externally, marked by thin grooves inside, and
slightly convex vertical wall with horizontal tongue-shaped handle attached to the wall. The
fragments of the pot were recovered in a beaten earth floor from phase 4 (4 th -5 th century)
(table 9, no. 3) which brought to light together with many residues from the Imperial age also
fragments of a spatheion and late painted pottery. The pot, for the shape of the rim and the
handle, recalls the globular ollas with tongue-shaped handle which became widespread at the
end of the 4th century, taking in models and production methods from the Mediterranean,
of which Pantellerian ware is an emblematic example 118 .
The kitchen ware is completed by African wares of which few fragments survive.
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• Medieval cooking wares (table 10)
In the medieval phase, cooking ware is marked by the presence of carefully made utensils with
rounded rim, low walls and flat bottom (table 10, nos. 1 and 2) 119 together with ollas having a
triangular rim, short cylindrical neck and fluting on the shoulder (table 10, no. 3), typical of
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