Thalerwine-Selection
Il vino è per chi lo beve
Il vino è per chi lo beve
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SAINT-ROMAIN BLANC 2022<br />
100% Chardonnay<br />
Eccoci a casa, signore e signori: affinamento in legno (per 1/3 nuovi, di Allier)<br />
per circa nove mesi sui propri lieviti e batonnage per 4 mesi.<br />
Il dono della mineralità e dell’avvolgenza.<br />
Provatelo con le uova sode, le omelettes, la frittata alla cipolla.<br />
SAINT-ROMAIN ROUGE LA PÉRIÈRE 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
Anche qui 100% legno (di cui 1/3 nuovo di Allier). 45 ettolitri per ettaro la resa.<br />
Thè nero Assam, sottili accenti fumé, frutti di bosco neri, mirtillo, ribes, mora<br />
e una textrure di grande compatezza. Chiude sapido e lunghissimo.<br />
MEURSAULT 2022<br />
100% Chardonnay<br />
Che dire di Meursault? Profondo scheletro, che bianco di eleganza e<br />
avvolgenza! Il luogo è l’attore protagonista ma il produttore sa leggere con<br />
mano sensibile le sfumature del millesimo caldo e vibrante, sui toni di frutta<br />
gialla tropicale e tocchi di mandarino.<br />
POMMARD LA CHANIÈRE 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
Legno super espressivo: anche per un 40% di tonneaux nuovi, in affinamento<br />
per almeno 15 mesi. Pommard è spesso rigido nell’espressione. Questo<br />
2022 ci colpisce per avvolgenza e dinamica frutto-sale. Nel finale di bocca<br />
ritroviamo gli elementi classici: selvaggio, di cuoio, tabacco, cioccolato sono<br />
solo piccole citazioni alla denominazione.<br />
PULIGNY-MONTRACHET 2022<br />
100% Chardonnay<br />
Non solo Meursault, dunque, ma anche una delle più belle espressioni di<br />
Puligny, celebrato per l’eleganza di cui è capace e l’avvolgenza della frutta<br />
gialla matura e salina. Potenziale di invecchiamento straordinario.<br />
CHAMBOLLE-MUSIGNY 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
Ovvero il dono dell’armonia, del frutto rosso, delle labbra che baciano, della<br />
strabiliante eleganza. Un millesimo insolito ma fragrante e succoso. Il calice<br />
finisce subito, se ne chiede un altro.<br />
Trama sottile e profonda e succosità assoluta.<br />
BOURGOGNE PINOT NOIR 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
La denominazione regionale in rosso offre un succo bene estratto, in<br />
un’espressione matura e calda, su lievi tocchi di caffè.<br />
Molto versatile, si offre a una tavola variegata e contemporanea.<br />
ECHEZEAUX GRAND CRU 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
Una piccolissima assegnazione per noi! Siamo onorati di ospitare questo<br />
Grand Cru nel nostro catalogo. Merita tutto il rispetto e l’ammirazione degli<br />
appassionati di Borgogna. Non diremo nemmeno una parola sul vino, perché<br />
sarebbe superfluo. Maestoso e sacro.<br />
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE 2022<br />
100% Pinot Noir<br />
Su suoli di argillo-calcare, affinamento in legno per dieci mesi, ecco il regno<br />
della caffetteria: tocchi di cacao, biscotto plasmon, frutta rossa compatta<br />
e matura; contrappunti di lieve liquirizia e cassis lo rendono affascinante e<br />
sfaccettato.<br />
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT S.A.<br />
100% Pinot Noir<br />
Non è un completamento di gamma: Arnaud ci crede molto ed è felice<br />
di dare seguito alla tradizione di famiglia che vuole una bollicina per<br />
l’aperitivo… la loro, faite Maison… Sapido e minerale, di agrumi e lievi accenti<br />
speziati, consigliamo di provarlo accanto alle lumache.<br />
Per i meno estremi, anche sui formaggi cremosi e i tortini di verdura.<br />
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