Thalerwine-Selection

BORGOGNA | JANE EYRE
BEAUNE PREMIER CRU LES AVAUX 2021
100% Pinot Noir
FLEURIE 2021
100% Gamay
L’uva Gamay, se interpretata con mano fine, può regalarci sensazioni
straordinarie. Fleurie è un Cru di grande interesse, su discioglimento
di graniti. Frutta e freschezza, texture calda, fase retrogustativa di
sottobosco.
SANTENAY VILLAGE BLANC 2021
100% Chardonnay
Denominazione poco reputata in Italia, eppure di grande interesse:
siamo nella Côte de Beaune nei comuni di Santenay e Remigny, su suoli
frammisti di calcari grigi e marne. Per lo più in rosso, ha anche una quota di
Chardonnay, di grande freschezza, timo mentolato, erbe di campo, e frutta a
polpa gialla.
CÔTE DE NUITS VILLAGES 2021
100% Pinot Noir
Una trama fine, di aerea leggerezza: la mano di Jane affronta la Côte de Nuits
con tocco delicato e sinuoso. Accenti di cacao in polvere si intrecciano, solidi,
alla frutta del sottobosco, nelle nuance rosse del ribes e del lampone. Un effluvio
di sfaccettature ci portano al mondo dei the e delle spezie. I volumi sono esili ma
profondi, lo scheletro è sapido e di lunga espressione retro gustativa.
Un Premier Cru che richiama spezie in nuance così sottili da respirarne
la sola essenza. Poi la torrefazione, un ricordo di cacao in polvere e una
eleganza dritta e composta.
La frutta è dinamica presenza nel centro bocca e nei suoi lunghi effluvi.
GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LES CORBEAUX 2021
100% Pinot Noir
Les Corbeaux è un climat freddo della denominazione Gevrey. Il vigneto si
trova all’estremità settentrionale della collina, vicino a Mazis-Chambertin
Grand Cru. I vini prodotti qui sono colore pastello, sottili e profondi, finissimi
e preziosi nella texture delicata e sinuosa. Jane interpreta con rispetto
queste caratteristiche e le rende più seducenti, quasi scaldando la materia,
illuminandone le sinuosità.
CORTON-BRESSANDES GRAND CRU 2021
100% Pinot Noir
Corton è il più grande vigneto Grand Cru della Borgogna ed è uno degli unici
due in cui i vini sono prodotti sia da Pinot Noir che da Chardonnay (l’altro è
Musigny). I vini di Corton erano i preferiti di Carlo Magno, che dà il nome ai vini
bianchi prodotti sul versante occidentale della collina. Ha ottenuto lo status
di Grand Cru nel 1937, più o meno nello stesso periodo della maggior parte
degli altri famosi Grand Cru della Borgogna. Le viti di Corton erano curate dai
monasteri della zona già a partire dal Medioevo e gran parte del vigneto fu
confiscato durante la Rivoluzione francese, poi venduto all’asta.
Vino assoluto, giovane e seducente.
GEVREY CHAMBERTIN VILLAGE 2021
100% Pinot Noir
Che dire di Gevrey anche nella versione Village? Nel lavoro di Jane Eyre
troviamo l’essenza assoluta del luogo, in vinificazioni così delicate, quasi
sfumate, come a lasciare sempre l’ultima parola all’uva e alla geologia.
La trama è sia fitta che trasparente.
104 105