Thalerwine-Selection

H. LENTSCH
ITALIA-ALTO ADIGE
I L P R O D U T T O R E
AREA | Alto Adige
PAESE | Bronzolo
PRODUTTORE | Stefan Donà (enologo), proprietà
Peter e Ulrich Lentsch, gerenza
Stefan Desaler
SIGLA | Vignaiolo
IL LUOGO
La vitivinicoltura in Alto Adige ha radici profonde. È probabile che
già nel primo millennio avanti Cristo esistessero coltivazioni di uva
nelle zone settentrionali del fiume Adige.
Successivamente i romani stabilizzarono la pratica di produrre il
vino, cosa che si tramandò nel tempo fino al Medio evo e poi, dal
tredicesimo secolo, grazie ai conventi bavaresi.
Dopo l’annessione all’Italia, nel 1919, ripresero i rapporti commerciali
con molti paesi europei. Solo dopo l’attribuzione della
Denominazione di Origine Controllata, però, hanno avuto impulso
importanti cambiamenti strutturali che hanno portato l’Alto Adige
a essere una delle più importanti realtà vinicole nel panorama
nazionale e internazionale.
Oggi, circa cinquemila aziende nella provincia di Bolzano producono
vino. Il vitigno più diffuso, e quello che storicamente appartiene
alla tradizione della Alto Adige, è la Schiava, base per vini come il
Lago di Caldaro, il Santa Maddalena, il Meranese, il Colli di Bolzano
e l’Alto Adige Schiava, appunto.
I vini Schiava si differenziano tra loro, comunque, per le diverse
conformazioni orogenetiche dei terreni, per l’altitudine, il clima, la
ventosità, fatti che influiscono sulle caratteristiche del vino, corposità
pienezza in primo luogo. Gli Schiava rappresentano il 50%
STEFAN DONÀ
della produzione vinicola complessiva, il restante
20% si suddivide tra Pinot Nero, Lagrein,
Merlot, Cabernet, e altre esigue produzioni di
rosso. Fra i bianchi un 15% tra Pinot Bianco e
Chardonnay e un 15% tra Gewürztraminer, Pinot
Grigio, Sylvaner, Müller Thurgau e altri.
La tenuta H. Lentsch si trova a Bronzolo, nell’Alto Adige
meridionale, a una altitudine di 230-260 metri, circondata
da pietre di porfido porose, ai piedi di un grande cono alluvionale.
In questo ambiente, caldo di giorno e fresco di
notte, le vigne sono spesso toccate dal vento Ora del Garda,
ma anche dall’aria di montagna resa più fresca che si insinua,
scendendo dai ghiacciai.
Il porfido quarzifero rosso di Bronzolo garantisce un drenaggio
naturale e una crescita sana delle viti. Questa è prioritariamente
una zona da rossi: Lagrein, Merlot, Cabernet e
Syrah sono i vitigni tipici del paese. La coltivazione è semplice
e naturale: è totale l’assenza di fertilizzanti artificiali e
di erbicidi e insiste in un contesto agricolo più ampio tra
cipressi secolari e alberi di ulivo. Circa la metà dei 20 ettari
della superficie coltivabile della vecchia azienda agricola è
costituita da vigneti.
HARTMANN LENTSCH BRUT S.A.
100% Chardonnay
Da tre differenti aree climatiche su vigneti a 220, 440 e 750 metri di
altitudine, su terreni calcarei, magri e freddi, in esposizioni sud-est e sudovest,
vinificato in inox termoregolato, e poi in bottiglia sui lieviti per almeno
18-24 mesi, ecco questo fragrante, fresco, dinamico Metodo Classico dai
profumi fini di erbe aromatiche verdi, fiori bianchi, e frutta a polpa bianca in
un contrappunto di agrume. Di texture leggera, dal colore pastello, in una
dinamica di grande e facile beva è davvero un perfetto aperitivo.
All’inizio, però, non fu il vino il primo commercio della
famiglia, ma la pietra di porfido che, nell’Ottocento, spinse
i fratelli Lentsch a trasferirsi dal nord del Tirolo a Bronzolo.
Quasi un’ispirazione Goethiana, a ben pensarci, visto che lo
scrittore tedesco descrisse le pareti di porfido “rosso come
fuoco” nel suo “Viaggio in Italia”. I Lentsch, in breve tempo,
divennero noti in tutta Europa per l’estrazione e la vendita
della pietra.
La produzione di vino risale, invece, alla fine dell’ottocento.
Con l’acquisto dello Schwarzer Adler, un albergo dalla storia
densa di avvenimenti, Hartmann Lentsch iniziò a produrre
vini rossi, inizialmente destinati ai soli clienti dell’hotel.
Ben presto si aggiunsero altre varietà, la passione per la coltivazione
dell’uva crebbe e con essa nuovi e migliori metodi
per produrre vini pregiati. La storia di oggi non è che la
stratificazione di un lungo passato.
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