Thalerwine-Selection

CHAMPAGNE
LACULLE FRÈRES
I L P R O D U T T O R E
AREA | Aube-Côte des Bar
VILLAGE | Buxeuil
PRODUTTORE | Victor Laculle
SIGLA | R.M.
CERTIFICAZIONI | Bio AB
L’A R E A
Ci troviamo in un’area chiamata Barséquanais, di fatto una (larga)
parte delle Côte des Bar, un enorme plateaux punteggiato da morbide
colline che, in totale, conta circa 5400 ettari di vigneti per la
stragrande maggioranza a Pinot Noir (88%), un 8% di Chardonnay,
1,5% di Meunier e 2,5% tra Pinot Blanc e altre varietà.
L’area che conta 33 villages, tutti naturalmente “autre cru”, può
essere distinta in cinque sottozone attigue: la Vallée de l’Arce
con 9 village: Bertignolles, Buxières-sur-Arce, Chacenay, Chervey
(dove ha parte delle vigne e parte della cantina Laculle Frères),
Éguilly-sous-Bois, Merrey-sur-Arce, Saint-Usage, Ville-sur-Arce e
Vitry-le-Croisé.
I paesi della Vallée de la Laignes sono tre, due dei quali molto
noti: Balnot-sur-Laignes, Les Riceys e Polisy. Quelli della Vallée de
l’Ource, 9: Celles-sur-Ource, Cunfin, Essoyes, Fontette, Landreville,
Loches-sur-Ource, Noé-les-Mallets, Verpillières-sur-Ource, Vivierssur-Artaut.
I villages della Vallée de la Sarce, 4: Avirey-Lingey,
Bagneux-la Fosse, Bragelogne-Beauvoir, Channes. E, infine, quelli
della Vallée de la Seine, 8: Bar-sur-Seine, Buxeuil (dove hanno
vigna e cantina i fratelli Laculle), Courteron, Gyé-sur-Seine, Mussysur-Seine,
Neuville-sur-Seine, Plaines-Saint-Lange e Polisot.
A questa fotografia disomogenea di luoghi mancherebbe l’enorme
area di Bar-sur-Aubois, di altri 2390 ettari di vigna e 30 villaggi, tra
cui citiamo Meurville dove Laculle ha proprietà di vigna.
Una storia di famiglia, come tante storie di questa magnifica
regione. Due fratelli che, nel 2018, rilevano la proprietà
di vigna dei genitori e tracciano un nuovo confine di
idealità, pensieri, scelte, vini molto diversi da quelli della
tradizione. Le origini della famiglia Laculle (1789) possono
essere ricondotte ai villaggi di Beurey e Buxières dove
operavano come braccianti dedicandosi a tutte le forme di
attività agricola, compreso l’allevamento del bestiame e la
coltivazione di molte specie di colture.
La famiglia iniziò anche a trasformare la superficie coltivata
in viticoltura e, nel tempo, la coltivazione della vite divenne
l’attività agricola primaria della famiglia. In seguito alla
fondazione della denominazione Champagne per l’Aube
(1927), la famiglia iniziò a fornire i propri raccolti ad
affermate case di Champagne in tutta la regione.
L’avventura dei fratelli Laculle inizia quando i co-fondatori,
Edouard e Victor, decidono di prendere la propria strada, in
una visione condivisa: iper territorio e agricoltura sostenibile.
Edouard si occupa del lavoro in vigna, Victor fa il vino.
E proprio a Victor lasciamo il compito di raccontarsi e di
raccontare. “Laculle Frères è una visione, qualcosa di molto
profondo che parte dal rispetto e dall’amore viscerale per
i nostri terroirs. La Côte des Bar è un mosaico di luoghi
al quale siamo legati a doppio filo, le radici del nostro
albero genealogico. Lavoriamo su due origini geologiche
principali: il Kimmeridiano e il Portlandiano, a loro volta
divisi in diverse categorie di età e poi in diverse categorie di
inclusione a seconda delle argille e degli altri sedimenti che
influenzano ciascuna parcella. Possiamo contare su diverse
esposizioni e diversi momenti climatici nel corso di una
stessa annata. Anche per questo abbiamo scelto un metodo
di coltivazione che limiti il più possibile l’impatto dell’uomo
sulle nostre vigne. L’origine del nome Laculle deriva dalla
parola laboureur, la persona che lavora la terra, colui che
ara la terra. Siamo viticoltori anche grazie a tutti e quattro i
nostri nonni e non solo. Il Pinot Blanc è il nostro vitigno del
cuore, il più emblematico della nostra famiglia, anche per
questo motivo lo troviamo in grandi proporzioni nei nostri
due vini di assemblaggio: Deux Vallées e Plaisir Champenois.
Le scelte di vinificazione le abbiamo ponderate lungamente:
è vero che l’inox rispetta maggiormente l’uva, tuttavia ho
scelto il rovere sotto forma di botti grandi o botti piccole
per affinare e fare progredire le nostre basi. Per noi la ricerca
dell’equilibrio zuccheri-acidi è un mantra assoluto: una
spiccata acidità che ammorbidiamo con la fermentazione
e l’affinamento in legno per smussare gli angoli, e poi una
sottile micro ossigenazione per farli evolvere e donare loro
una dimensione superiore, quasi spirituale”.
IL LUOGO
Come è bella la piccola chiesa di Buxeuil, l’Église Saint-Loup, in
questi paesi dove il tempo sembra non essere lo stesso che altrove,
come sprofondati in un’altra epoca. Buxeuil si trova nella parte
meridionale del dipartimento dell’Aube, sulla Senna. Questa zona
è anche chiamata Vallée de la Seine. Il village ha una superficie di
443 ettari e conta 150 abitanti. I vigneti di Buxeuil si trovano per
lo più in un settore immediatamente a est del paese stesso. C’è
anche un isolotto separato più a est rispetto all’agglomerato urba-
no. Le vigne sono in continuità con quelli della
parte orientale di Polisy e di Neuville-sur-Seine.
La varietà dominante è il Pinot Noir. L’attuale
superficie vitata nel comune è di 140 ettari, a
stragrande maggioranza di Noir (80%), poi di
Chardonnay (15,%), il Pinot Meunier (1%) e un
4,0% di Pinot Blanc (con qualche altra varietà).
Nel comune ci sono 45 proprietari di vigna.
EDOUARD E VICTOR LACULLE
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