Thalerwine-Selection

CHAMPAGNE
JOSÉ MICHEL
I L P R O D U T T O R E
AREA | Coteaux sud d’Epernay
VILLAGE | Moussy
PRODUTTORE | Antonin Michel
SIGLA | R.M.
CERTIFICAZIONI | Haute Valeur Environnementale
L’A R E A
Ci troviamo in una zona cuscinetto, verso la Vallée de la Marne,
su una superficie di circa 1270 ettari, di cui il 47% condotto a Pinot
Meunier, il 40% a Chardonnay e il 13% a Pinot Noir. Undici sono
i paesi dell’area Coteaux sud, con un solo Premier Cru (Pierry).
Oltre a Moussy, gli altri villages sono: Brugny-Vaudancourt, Chavot-
Courcourt, Épernay, Mancy, Monthelon, Morangis, Moslins, Pierry,
Saint-Martin-d’Ablois e Vinay.
IL LUOGO
Moussy si trova immediatamente a sud-ovest di Épernay. Due
sono le strade per ragiungerla: oltre Pierry lungo la D11, in direzione
Saint-Martin-d’Ablois, oppure la D951, in direzione Sézanne.
È possibile affermare che, dal punto di vista paesaggistico e
vitivinicolo, vi sia una sorta di continuum tra la parte meridionale
di Epernay, Pierry e Moussy. Il paese si trova ai piedi del coteau
dove si trovano la maggior parte dei vigneti. Il torrente Le Cubry,
solcando la valle che prosegue verso ovest, scorre sotto il villaggio
e sfocia nella Marne, a Épernay.
Il comune di Moussy copre circa 285 ettari e conta 800 abitanti,
chiamati Moussytiers.
Come dicevamo, la pressoché totalità delle vigne del comune
insistono sul versante sud-ovest di Épernay, nella vallata formatasi
dal passaggio del torrente Le Cubry. L’esposizione maggiore delle
vigne è da sud-est a sud e il Pinot Meunier è la varietà maggiormente
coltivata. I vigneti sono attigui a quelli di Pierry e Vinay.
L’attuale superficie vitata nel comune di Moussy è di circa 136 ettari,
così ripartiti: 84 ettari di Pinot Meunier, 41 ettari di Chardonnay e
11 ettari di Pinot Noir. Nel comune ci sono circa 110 proprietari di
vigna Le Maison storiche che qui acquistano o hanno proprietà
sono: Moët & Chandon, Pol Roger, Roederer e Taittinger.
Sono circa sette gli ettari di proprietà di questa casa storica,
se è vero come è vero che il primo Champagne prodotto da
Paul Michel (1860-1936), risale al 1912.
Le vigne non insistono solamente nel comune di Moussy
ma anche in quelli attigui, in particolare a Brugny, Saint-
Agnan e Brasles.
Dopo la gestione di Paul Michel, arrivò in azienda Raymond
(1902-1971) e poi il patriarca José, a partire dal 1955 fino
alla sua morte, avvenuta alcuni anni fa. Volto noto, José, e
conosciuto in Francia e nel mondo come uno dei più fedeli e
audaci vignerons legati al Pinot Meunier che fu il suo cavallo
di battaglia, ha trasmesso i valori del lavoro viticolo prima e
di cantina poi al nipote Antonin, oggi alla guida della casa.
Antonin ha il profilo intelligente e dinamico di chi saprà, e
lo sta già facendo, trasformare la cantina, mantenendo saldi i
valori e gli assunti della tradizione familiare, integrandoli con
sapere e conoscenze contemporanee. Nel 2012, dopo essersi
diplomato, frequenta la scuola del commercio di Reims.
Nel 2014 segue un corso superiore in amministrazione
d’impresa in Messico, fatto questo che lo porta a lavorare per
l’importatore di Louis Roderer. Rientrato in Francia ottiene
un Master in commercio internazionale wine & spirits a
Digione. In Borgogna stringe amicizie proficue, dal punto
di vista professionale, con molti produttori, poi viaggia e fa
stage un poco ovunque. Nel 2018, a Saint-Aubin, inizia a
collaborare con quello che considera il suo maestro, Olivier
Lamy del Domaine Hubert Lamy, da cui apprende il rigore
e la costante, ininterrotta ricerca di sperimentazione. Nel
2019 ritorna dalla sua famiglia in Champagne, occupandosi
completamente di tutto ciò che riguarda il Domaine: dalla
parte viticola a quella enologica: le sue (per lo più) vecchie
vigne provengono da selezione massale e sono condotte
con una visione olistica, secondo natura: no a erbicidi e
insetticidi, lavoro del suolo di superficie per lo più con il
cavallo, infusione di piante ed olii essenziali per le piante.
Eco-pascolo con ovini in inverno per limitare il
compattamento del suolo, no a lavorazioni meccaniche per
favorire l’inerbimento naturale, da piante compagne della
vite vinificazioni parcellari, senza interventi, in modo che le
cose avvengano in modo naturale. Lungo invecchiamento
sulle fecce fini per limitare fortemente l’aggiunta di
ANTONIN MICHEL
solforosa. Selezione di più bottai con diverse provenienze
di legni e tostature, così a determinare il contenitore ideale
per differente ogni vino. Regolari degustazioni alla cieca,
durante tutto l’anno, per trovare il perfetto equilibrio tra
vino e zucchero di dosage.
Completa cessazione dell’uso di bottiglie trasparenti da quasi
4 anni (alto impatto ecologico), con utilizzo sempre maggiore
di bottiglie “eco-consapevoli” e imbottigliamento “sous liège”.
Questi sono i prodromi di una lunga storia che Antonin saprà
raccontare attraverso i suoi Champagne.
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