Thalerwine-Selection

CHABLIS | DOMAINE TESTUT
CHABLIS VIEILLES VIGNES 2022
100% Chardonnay
Come è possibile parlare di un vino di ingresso nella gamma? Questo
Chablis mette insieme una larga parte dei vigneti di proprietà che hanno
almeno 50 anni. Come una sinfonia: non parcelle singole, ma molti accenti
differenti, sfumature, luci, colori che ci affascinano per texture e dinamica di
bocca. Freschezza assoluta.
CHABLIS GRAND CRU GRENOUILLE 2022
100% Chardonnay
Eccoci arrivati a uno dei soli sette Grand Cru Chablis, forse il più profondo
e iodato. Ancora una volta ci colpisce il movimento nel calice. Un vino che
cambia ad ogni istante: tu ci metti il naso dentro e lo trovi diverso, migliore,
cresce, si muove verso luoghi più fini, sempre più eleganti, si assottiglia
e diventa più profondo, quasi a rivelare piano, molto piano, in segreto, la
propria anima. Stratosferico..
CHABLIS PREMIER CRU FORÊT 2022
100% Chardonnay
Fôret è un Premier Cru di grande interesse (molto celebrato a casa di altri
produttori), si sviluppa su suoli di origine kimmeridgiana, ricchi di argilla,
calcare e conchiglie fossili, non troppo pendenti.
Il vino è esuberante, avvolgente, accogliente. Nuance di frutta tropicale, in
contrappunto, sempre il sale.
CHABLIS PREMIER CRU MONTÉE DE TONNERRE 2022
100% Chardonnay
Montée de Tonnerre, molto vicino anche geograficamente all’area Grand
Cru, sulla riva destra del Serein. Ci propone una maggiore tensione e una
verticalità mai statica, né monocorde.
Il vino si muove, si allunga, si assottiglia a contatto con l’ossigeno, poi ritorna
sui volumi. Straordinario.
CHABLIS PREMIER CRU VAILLONS 2022
100% Chardonnay
Il Climat Vaillons, dal latino “vallis”, piccola valle, si trova sulla sponda
occidentale del fiume è uno dei più celebri Premier Cru e uno dei primi a
essere stati normati.
I suoli di origine kimmeridgiana, ci parlano di marne calcaree su argilla e
fossili di ostriche, in geologia chiamati Exogyra virgula. Il vino del sale, il vino
del mare.
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