Thalerwine-Selection

LOIRA | LES ATHLÈTES DU VIN
SAUVIGNON BLANC BIO 2021
100% Sauvignon Blanc
Questa cuvée nasce dai migliori pendii della valle del Cher situata
nel cuore della Loira. Le viti sono coltivate con metodo biologico su terreni
sassosi. Super agrumata, pompelmo, su texture di albicocca e noce pesca.
TOURAINE SAUVIGNON 2021
100% Sauvignon Blanc
Dalla Touraine su suoli tufacei e silici, vigne di 30 anni, raccolto a mano,
fermentazione in inox. Bocca rinfrescante e agrumata, di scheletro sapido
e forme sinuose.
GAMAY 2020
100% Gamay
Sabbie profonde e argille, vigna di 30 anni, prodotto da uva diraspata,
macerazione di 14 giorni e fermentazione in cemento. Frutti neri e tocchi speziati,
fine e slanciato.
PINEAU D’AUNIS 2023
100% Pineau d’Aunis
Che figata il Pineau d’Aunis: vino esile ma profondo, speziato, pepato,
terragno ma così croccante e fresco.
Due settimane di macerazione, 6 mesi sur lie in cemento.
CHENIN 2022
100% Chenin Blanc
Da sabbie di argilla, su vigne di 35 anni, fermentazione in acciaio, vino di
grande beva, fruttato, elegante, fine su note di agrumi e pesca bianca.
PINOT NOIR 2022
100% Pinot Noir
Sabbie e argille, vigna giovane di venti anni, uva diraspata, fermentazione
e affinamento in inox e legno.
Super bevibile in tutte le occasioni che la tavola richiede.
CHARDONNAY 2022
100% Chardonnay
Su argille sabbiose, vigne giovani di 20 anni, fermentazione con lieviti
indigeni in cemento e affinamento in cemento. Gran bel vino, di frutti
bianchi, atipico per la varietà, molto tipico per il luogo.
CHINON 2021
100% Cabernet Franc
Da un assemblaggio di diverse parcelle di argillo-calcare e silici, fa
una macerazione di tre settimane in vasca di cemento. Affina poi in botti
da 60 ettolitri Grenier per 6 mesi. Compagno di piatti tra i più disparati.
SAUMUR BLANC 2023
100% Chenin Blanc
Argillo-calcari di Saumur, vigne di 35 anni, vendemmia manuale sosta
veloce di 4 mesi sur lie, in acciaio. Tutta la profonda freschezza del luogo,
anima geologica e texture fruttata fresca. Che splendido bicchiere.
SAUMUR-CHAMPIGNY 2021
100% Cabernet Franc
Che succo ricco di frutti di bosco! Macerazione delle uve di tre settimane
e poi inox per 6 mesi.
Dal tannino svolto e vellutato, texture di bella trama, fresca e dinamica.
MENETOU-SALON BLANC 2022
100% Sauvignon Blanc
Argille e calcari, vigna quindicenne, lieviti indigeni e affinamento sur lie,
inseguendo la dinamica fragrante e seducente della gioventù, slancio
minerale su tocchi di frutta tropicale.
SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL 2021
100% Cabernet Franc
Cuvée gourmand: da terrazzamenti sassosi e argillo calcari, vigne di 25 anni
e poi fermentazione combinata in inox e legno. Tocchi di liquirizia, ciliegia, in
texture fragrante. Che bello, appena rinfrescato, con i salumi e i formaggi.
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