Thalerwine-Selection
Il vino è per chi lo beve
Il vino è per chi lo beve
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AREA | Austria-Burgenland<br />
PAESE | Apetlon<br />
PRODUTTORE | Heinz Velich<br />
SIGLA | Vignaiolo<br />
WEINGUT VELICH<br />
A U S T R I A - B U R G E N L A N D<br />
IL LUOGO<br />
La classificazione dei vini austriaci.<br />
• Kabinett, vino di qualità con residuo zuccherino.<br />
• Prädikatswein, vino con predicato; cioè di qualità superiore da<br />
raccolti speciali di uve mature. In ordine crescente:<br />
• Spätlese, vino da uve perfettamente mature.<br />
• Auslese, vino da uve mature accuratamente selezionate.<br />
• Beerenauslese (BA), vino da uve surmature e/o attaccate da<br />
muffa nobile.<br />
• Ausbruch, vino prodotto esclusivamente con uve attaccate<br />
dalla muffa nobile o essiccate naturalmente.<br />
• Trockenbeerenauslese (TBA), vino da uve quasi totalmente<br />
appassite e botritizzate.<br />
• Eiswein, vino da uve raccolte e pressate una volta avvenuto<br />
il congelamento su pianta.<br />
• Strohwein/Schilfwein, vino da uve essiccate all’aria su paglia<br />
o canne per almeno 3 mesi.<br />
I L P R O D U T T O R E<br />
HEINZ VELICH<br />
WELSCHRIESLING 2021<br />
100% Welschriesling<br />
Che splendida freschezza e tensione sulle note di fiori d’agrume e di buccia<br />
d’agrume. E poi le forme rotonde, una dinamica di bocca con attacco super<br />
rinfrescante, dorsale morbida ma secca, che si amplifica nella frutta gialla alla<br />
deglutizione. Un piacere berlo!<br />
TO 2019<br />
Chardonnay-Sauvignon-Welschriesling<br />
L’assemblaggio di tre uve nella sinergia del legno. Alla cieca potremmo<br />
davvero pensare di essere in Loira. Lì c’è il fiume, qui il lago: due regolatori<br />
termici… Mano molto felice in enologia, regala una morbida concentrazione<br />
di albicocca e pesca gialla.<br />
DARSCHO 2019<br />
100% Chardonnay<br />
Come è buono questo Chardonnay da vigne mature (dai 20 ai 40 anni).<br />
Finezza, armonia, persistenza, avvolgenza e rotondità.<br />
Un lungo finale retrogustativo di frutta gialla e fiori scaldano il cuore.<br />
TIGLAT 2019<br />
100% Chardonnay<br />
Da una vigna super vocata, impiantata nel 1959 ecco il campione di casa.<br />
I concetti si amplificano e, davvero, qui, chiudendo gli occhi, si va sicuri alla<br />
Borgogna. Un vino che sposta in avanti i nostri preconcetti. Si può parlare di<br />
Austria? Si deve parlare di Velich.<br />
Velich, oltre a essere un raffinatissimo ristorante con accoglienza<br />
residenziale in camere di lusso, è soprattutto uno<br />
splendido luogo dove si fa vino. Si trova nel Parco Nazionale<br />
Neusiedlersee-Seewinkel nella regione del Burgenland. Qui si<br />
producono poche referenze e tutto ruota attorno alla presenza<br />
del vicino lago che regola l’andamento colturale dell’uva. Il<br />
Burgenland Seewinkel, con il suo particolare microclima e<br />
la struttura geologica del suolo è la base per vini speciali. Il<br />
produttore, poi, vinifica con mano elegante, in stile francese,<br />
usando legni di straordinaria qualità, ma lasciando sempre<br />
parlare il luogo; anche per questo nessuna filtrazione viene<br />
realizzata, per nessuna tipologia. A parlare è, dunque, questo<br />
angolo di Austria molto vicino all’Ungheria, dove il lago<br />
principale e molti laghetti circostanti agiscono da regolatori<br />
termici e da generatori di umidità. Fa il resto, un impasto<br />
piuttosto grasso di materiali nobili nel suolo e l’età delle<br />
viti. In cantina i vini sostano lungo tempo su lieviti naturali<br />
provenienti dal vigneto, quasi esclusivamente in legno. Velich<br />
realizza solo vini bianchi e bianchi da muffa nobile: sono<br />
Beerenauslese e Trockenbeerenauslese di altissima qualità.<br />
BEERENAUSLESE SW 2014<br />
100% Chardonnay<br />
La capacità di produrre vini colpiti dalla Botrytis Cinerea, mantenendo saldi<br />
i profili varietali e di luogo è sempre molto difficile.<br />
Heinz riesce a farlo con perimetro elegante e densità di grande piacere.<br />
TROCKENBEERENAUSLESE WELSCHRIESLING 2009<br />
100% Welschriesling<br />
Ovvero sulla dolcezza. Una dolcezza di profonda eleganza agrumata, su<br />
tocchi di zafferano, datteri, albicocche disidratate, elementi floreali di fascino.<br />
Un mosaico di colori, dove ogni tessera si trova al posto giusto, disegnando<br />
contorni setosi. Grandissimo vino.<br />
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