Thalerwine-Selection

DOMAINE MÉNARD-GABORIT
LOIRA
I L P R O D U T T O R E
AREA | Loire - Muscadet Sèvre et Maine
VILLAGE | Monnières
PRODUTTORE | Famille Ménard
SIGLA | Vignerons Indépendants
CERTIFICAZIONI | Haute Valeur Environnementale,
Bio AB
IL LUOGO
Nel centro-nord della Francia, lungo il corso di questo fiume, per
più di mille chilometri si susseguono le vigne che danno origine a
una molteplicità di vini: un fronte molto esteso da est verso ovest
con terreni e varietà eterogenei. Il clima è un fattore fortemente
condizionante per la qualità dell’uva, qui associato all’effetto di
escursione e umidità dovuto proprio al corso del Loire. Sicuramente
i vitigni a bacca bianca (Chenin Blanc e Sauvignon, i principali)
trovano, in queste condizioni, il loro ambiente ideale. Le uve rosse,
invece, raggiungono livelli di interesse solo in alcune zone. Tra le
più celebri appéllations della regione, oltre all’area atlantica su cui
insiste il Domaine Ménard-Gaborit, ricordiamo Sancerre che si trova
sulla costa occidentale del fiume Loira. In questa zona si trovano
stupendi vigneti, con sottosuoli composti da sedimenti di gesso e
silicio. Sulla costa orientale del Fiume si trova invece la città di Pouilly-sur-Loire,
celebre per la produzione del Pouilly-Fumé. I terreni di
quest’area sono più ricchi di calcare, una caratteristica marcante per
il pronunciato aroma di pietra focaia che conferiscono ai vini. Poi la
Touraine (nei dintorni della città di Tours), denominazione regionale
situata da Montsoreau a ovest, fino a Blois e Celles-sur-Selle a est.
Qui sono argilla e silicio i principali substrati. In rosso predomina il
Gamay, spesso e volentieri accompagnato dal Cabernet e dal Côt.
I bianchi, a base Sauvignon, sono vinificati in secco. Bourgueil è
appéllation in rosso, con l’uso esclusivo del Cabernet Franc. Se i vini
provengono da suoli con il tufo, hanno attitudine all’invecchiamento
nelle buone annate, se invece insistono su terrazzamenti dal suolo
ghiaioso e sabbioso sono più fruttati e si bevono giovani. A Saint
Nicholas-de-Bourgueil i Cabernet sono fragranti e leggeri. L’area
di Chinon si muove attorno alla vecchia città medievale, nella terra
di Gargantua e Pantagruel, i vigneti si trovano su terrazzamenti di
ghiaia o di sabbie fini e minerali. Citiamo inoltre l’Anjou, per i vini
dolci o moelleux, dove domina lo Chenin Blanc. Anche Chaume è
una piccola area dove si fanno vini a residuo zuccherino (qui non
possono essere inferiori a 68g/l o 16° alcol), e poi Coteaux de l’Aubance,
circondato da rocce di scisto e, sulla riva destra della Loira,
a una quindicina di chilometri da Angers, Savennières.
FRANÇOIS MÉNARD E PAULINE JEANNIN
Situata nel cuore della denominazione Muscadet Sèvre et
Maine, la tenuta Ménard-Gaborit si trova ai piedi di uno dei
punti più alti del vigneto di Nantes, la collina del Moulin
de la Minière.
È una storia di famiglia che procede con il susseguirsi delle
generazioni, segnalando tappe importanti, come la costruzione
della prima bottaia nel 1914, oppure nel 1947, data
del primo imbottigliamento presso la proprietà. Certificati
bio dal 2020, lavorano i terreni utilizzando esclusivamente
prodotti naturali, ascoltando le piante come elementi viventi
in comunione con gli uomini.
Ma è la geologia a rendere tanto affascinanti quanto unici
i vini qui prodotti: l’area del Muscadet si trova nella parte
sud-orientale del Massiccio Armoricano. Questo massiccio
poggia sul bacino di Parigi a est e sul bacino dell’Aquitania
a sud, fatto che conferisce ai vigneti un’identità univoca,
proprio perché non si trova su un basamento sedimentario.
Oggi si stima che il Massiccio Armoricano risalga al Precambriano,
cioè tra 3500 milioni di anni e 500 milioni di anni
fa, cioè prima dell’era primaria e secondaria (rispettivamente
Paleozoico e Mesozoico).
Diversi eventi geologici hanno creato grande complessità e
diversità nella costituzione dei sottosuoli. Le cosiddette rocce
plutoniche (gabbri) e metamorfiche (gneiss, orthogneiss,
micascisti) caratterizzano oggi i vigneti di proprietà che si
estendono da Gorges a Pallet, passando per Monnières. A
ciò si aggiungono diversi gradi di alterazione delle rocce
(alteriti, argille alterate) nonché fenomeni di erosione legati
alla topografia di questi luoghi. L’estrema vicinanza all’Atlantico
permette poi di produrre vini freschi e iodati, unici
e identitari che ci fanno ritenere davvero questa zona come
una delle più autorevoli di Francia.
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