Thalerwine-Selection

DOMAINE DE MALTAVERNE
LOIRA
I L P R O D U T T O R E
AREA | Loire
VILLAGE | Tracy-sur-Loire
PRODUTTORE | Matthieu Maudry
SIGLA | Vignéron
IL LUOGO
Per raccontarvi questo lembo straordinario di Loira, cito il sesto
capitolo del mio romanzo breve Il profumo degli aghi di pino, che
parla di un lungo viaggio interiore.
“…Pouilly-Fumé e Sancerre. L’arca dei vini stava per accogliere
un nuovo vitigno del cuore … il lungo, nervoso corso del fiume, la
Loira, i verdi giardini dei castelli, una vegetazione lussureggiante
come gli aggettivi di Baudelaire, nei suoi versi, il profumo dei fiori e
delle verdure dell’orto, accanto alle rive, molli, morbide e seducenti
come fianchi di donna. Questo è lo scrigno del Sauvignon Blanc.
Sancerre e Pouilly, due terre, due valli, due sponde opposte dello
stesso corso d’acqua, due vini, due storie, nella storia.
L’antica città di Sancerre, appollaiata su un’altura, veglia i suoi
vigneti, sulla riva occidentale della Loira fino al confluire dell’Allier,
più a nord. Qui è il calcare e la ghiaia a rendere unica la cifra
stilistica delle uve, qui solo 16 villaggi e 450 produttori possono
declinare l’eleganza con l’aromaticità in una clessidra perfetta.
Pouilly è dolce collina della riva orientale, è tratteggio del segno, è
quadro impressionista ma è forza nel vino: è ardesia, selce riscaldata
dal sole, argilla, conchiglie fossili, iodio, pietre e sali minerali
che saturano l’uva di aromi inconfondibili.
Il Sauvignon Blanc in queste due sponde trova la sua migliore
veste; non esistono altri luoghi in grado di condizionare tanto
fortemente la varietà dell’uva.
Apri un Pouilly-Fumé, lo osservi dapprima: i riflessi dell’oro che
cambia intonazione, trafitto dalle screziature della luce e del verde;
un giallo paglia pieno e maturo, fluisce ricco e aggraziato nel
movimento. Al naso una meraviglia di profumi: la nota selvaggia
del fumo, la canna di fucile, una nota floreale decisa e imponente,
l’erba tagliata intensa, uno spiccato fascio di vegetali, l’ortica, l’asparago,
i piselli, il cetriolo e poi la frutta tropicale quasi in polpa,
l’ananas, il mango, forse il maracuja. Un vino di spalla la cui spalla
è sostenuta da una bella acidità. E al palato poi, l’equilibrio trovato,
non sai per quale miracolo, tra accenti tanto diversi, tanto lontani
e tanto sgraziati… ecco il miracolo del Terroir; una composizione
orchestrale dove cento strumenti cavalcano una linea armonica
comune e seducente e, quasi un incanto, senti una sola voce, una
sola musica, una sola anima…”.
MATTHIEU MAUDRY
Da tre generazioni, la famiglia Maudry vive e lavora qui,
in questo angolo autentico e tradizionale di Loira: Gilles
Maudry è proprietario della tenuta dal 1984, così come fece
suo padre Antoine e come fa suo figlio Matthieu, dal 2015,
dopo un lungo tempo accordato agli studi.
Il Domaine de Maltaverne è un autentico casale agricolo di
campagna situato lungo la famosa Nationale 7, nella Nièvre,
a Tracy-sur-Loire. Da 3 generazioni si lavora come una famiglia
unita nella visione del tutto tradizionale e artigianale,
su 18 ettari di vigna di età compresa tra quarant’anni e
sessant’anni, con l’intento di esprimere al meglio l’identità
di un terroir unico. Il Domaine de Maltaverne si estende su
una collina di matrice marnosa del Kimmeridiano, ricca di
conchiglie fossili e di crostacei di ostriche. La denominazione
Pouilly Fumé fa il resto e non ha bisogno di molti preamboli.
Vivace e generoso nei suoi primi anni, il Sauvignon Blanc,
in queste terre dove il Domaine ha le proprie vigne, lo ricordiamo
ancora, fatte da fantastici banchi di calcari bianchi
affioranti su inclusioni silicee, si esprime in un dedalo di
sensazioni: elastico, fruttato, delicato, seducente, fragrante,
elegante, di grande freschezza e note agrumate.
In fase di vinificazione si utilizzano solo lieviti indigeni che,
a differenza dei lieviti sintetici, esprimono maggiormente la
cifra più profonda del luogo e non influenzano il gusto del
vino. Domaine de Maltaverne è uno dei pochissimi produttori
della regione a portare a termine le fermentazioni malolattici,
facendo così compiere ai vini il loro corso naturale.
In questa delicatissima seconda fermentazione, legata alla
comparsa di batteri durante un affinamento più lungo, dove
si trasforma l’acido malico in acido lattico, le sostanze aromatiche
si allargano, si aprono, si complessano e consentono
ai vini di diventare più rotondi e più grassi, qui mantenendo
però una sapidissima profondità.
Ancora una volta, ve lo diciamo in diverse pagine di questo
catalogo, la nostra visione della classicità ha trovato un’altra
autorevolissima voce.
LOIRA | DOMAINE DE MALTAVERNE
POUILLY-FUMÉ TRADITION 2022
100% Sauvignon Blanc
Che fantastico, elegantissimo vino, tutto giocato su toni floreali bianchi,
frutta a polpa bianca, pesca, pera, poi tocchi tropicali, ananas, mango.
Texture fitta e fine insieme, lunghezza gustativa di straordinario nitore e
sapidità. E ancora questo vino ci spinge a una riflessione: cosa è la classicità?
Per i Sauvignon Blanc Fumé è necessaria una iperconcentrazione del tono
pierre à fusil? Perché si cerca sempre e per forza, in fermentazione, la
sovraestrazione? Per rendere più riconoscibile un prodotto?
No di certo, corriamo il rischio di avere vini omologati e tutti uguali.
Ecco dove risiede la grandezza di questo vino: nella sottile eleganza e
nell’equilibrio.
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