Thalerwine-Selection

CHAMPAGNE
DOYARD-MAHÉ
HOMMAGE Á LA NATURE ET À LA BEAUTÉ
LINEA PRIVATA IN ESCLUSIVA THALERWINE SELECTION
IL PRODUTTORE
AREA | Côte des Blancs
VILLAGE | Vertus
PRODUTTORE | Carole Doyard
SIGLA | R.M.
CERTIFICAZIONI | Haute Valeur Environnementale e
Viticulture Durable en Champagne
L’A R E A
La Côte des Blancs copre una superficie di circa 3363 ettari di cui
97,2% di Chardonnay, 2,0% di Pinot Noir e 0,8% di Pinot Meunier.
Tredici sono i villages dell’area, tra cui 6 Grand Cru e 7 Premier
Cru. Oltre a Vertus (Premier Cru), Avize (Grand Cru), Bergèresles-Vertus
(Premier Cru), Chouilly (Grand Cru), Cramant (Grand
Cru), Cuis (Premier Cru), Grauves (Premier Cru), Le Mesnil-sur-
Oger (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Oiry (Grand Cru), Val-des-
Marais (Premier Cru), Villeneuve-Renneville-Chevigny (Premier
Cru), Voipreux (Premier Cru).
IL LUOGO
Il village di Vertus, una fotografia di luce, nei dolci pendii
che declinano a oriente, patrimonio vitivinicolo della
Côte, peculiare e identitario per la conformazione geologica
e per la storia dei vignaioli che, da tempo immemore,
qui coltivano uva bianca.
Ci troviamo a 20 km a sud di Epernay e il nome ci riporta
alle espansioni romane (Vertus, dal latino virtus, virtù nel
senso di forza virile, così il suo motto: “vivit post funera
virtus” che significa: il coraggio sopravvive alla morte).
Sono circa 460 le famiglie che conducono vigneti, su
circa 540 ettari complessivi. Un bel numero, non c’è
che dire, 495 sono di Chardonnay, 48 di Pinot Noir e 3
di Meunier.
I vigneti, a Vertus, cingono il paese e proseguono per
un buon tratto in pianura, con una dominanza di pendii
esposti a est, ma vi sono anche alcune côtes esposte a
sud-est e quantità minori in altre direzioni dove le basse
colline sono mosse e frastagliate.
L’inclinazione è variabile; generalmente è minore nella
parte meridionale, e una discreta quantità di vigneti
sotto il paese e attorno alla strada D9 si trovano su terreni
quasi pianeggianti. Lo Chardonnay domina, ma c’è
anche una percentuale, seppure oggi esigua, di Pinot
Noir che in passato, su quote maggiori, rappresentava
praticamente un unicum nel versante Côte des Blancs.
Le Maisons di Champagne che qui controllano vigneti
includono Bollinger, Duval-Leroy, Moët & Chandon, Piper-
Heidsieck, Roederer e Taittinger. Tra le migliori parcelle
(singole vigne) menzioniamo: Les Barillers si trova a metà
del coteau, a nord del paese ed è esposto a sud-est. È
uno dei due appezzamenti (insieme a Les Faucherets,
che si trova sotto Les Barillers) utilizzati per il Terre de
Vertus di Larmandier-Bernier. Ricordiamo inoltre Clos
de l’Abbaye, Clos des Belvals e Clos des Bouveries, bel
vigneto esposto a est di 3,5 ettari a mezza costa, direttamente
sopra Vertus. Clos Faubourg Notre-Dame è
una vigna di 0,30 ettari a nord del paese che, dal 1930,
è monopole di Veuve Fourny. Infine Les Rouges Monts
che si trova più vicino alla propaggine della foresta a
sud-ovest di Vertus ed è esposto a sud-est.
Carole Doyard, oggi al timone del Domaine familiare, sulle
orme del bisnonno Maurice Doyard, che ha fondato la tenuta
nel 1927, del nonno Jean e del padre Philippe, produce
Champagne di texture solare e avvolgente, paradigma di
una tradizione bene interpretata, nella sensibilità e nelle
conoscenze viticole, in una visione che mette al centro del
suo progetto enologico la bevibilità e l’eleganza. Champagne
dal tocco più voluttuoso che magro, più rotondo che teso,
più fragrante che opulento.
Il giardino di casa, Le Moulin d’Argensole, richiama
l’esuberante abbraccio della Natura.
E da questo pensiero nasce la collaborazione con Fondazione
Carlo Mattioli.
Il pittore emiliano, una delle voci più eminenti del ‘900
italiano, nella sua vicenda umana e artistica, ha sempre
tenuto un lungo e intimissimo dialogo con la Natura,
manifestando forme e immagini, segni e colori, di assoluta
contemporaneità. Come a sussurrarci sempre che il lento
appropriarsi della vita interiore della Natura viene espressa
dalla sua pittura preservando il pensiero e la coscienza
dell’uomo che interpreta e comprende, che legge e si
interroga, che dubita e riflette.
Come negli Champagne di Carole, proprio come nei
suoi Champagne. Questa nuova gamma non è una mera
operazione commerciale, è piuttosto una riflessione su quella
Natura che a Vertus si respira tanto intensamente nei riverberi
dell’imponente verde della vigna, nell’immenso blu di certi
cieli settembrini, nel giallo dell’oro dei grappoli, nel rosa dei
tramonti di luglio.
Così prende forma la gamma: Hommage à la nature et à
la beauté, quattro Champagne realizzati in serie limitata
senza l’utilizzo di Dosage, al momento del dégorgement
e senza l’utilizzo di Liqueur d’Expedition. La purezza di
un’immagine, l’intimità di un pensiero.
CAROLE DOYARD
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