Vård och omsorg om äldre 2012 - Trosa kommun

40
Redovisning av indikatorer
Figur 17. Kommunerna fördelade efter andel (%) personer 65 år och äldre i särskilt boende som uppgav att utomhusmiljön var trivsam, 2012.
Kommuner med:
Antal kommuner
25 % lägsta värden
Mat och måltidsmiljö
Mat och måltidsmiljö är viktigt för att förebygga sjukdom
och undernäring. Personer som lider av undernäring
kan känna sig mindre friska och mer nedstämda
än normalnärda. I takt med ökad ålder ökar risken för
undernäring eftersom aptiten minskar. Därutöver kan
dålig tandstatus och torra munslemhinnor leda till
tuggproblem. Hos äldre individer uppstår ofta mat­
och näringsproblem i och med sjukdom. Maten och
måltidsmiljön behöver ses som en del i omvårdnaden
och den medicinska behandlingen.
Måltidsmiljön kan ha effekter på de äldres energiintag,
nutritionsstatus och välbefinnande. En positiv
måltidsmiljö kan utgöras av sociala aspekter samt
matens smak, doft, färg och konsistens.
Maten och måltidsmiljön behöver anpassas efter den
äldres behov. Det gäller till exempel doft och smak samt
kulturella och religiösa aspekter. Det är även viktigt att
anpassa maten efter den äldres förutsättningar, till
exempel olika typer av specialkost. För att underlätta
näringsintaget behövs ibland även ätstödjande åtgärder,
till exempel anpassad sittställning och ätredskap.
Öppna jämförelser. Vård och omsorg om äldre 2012
50 % mellersta värden 25 % högsta värden
40 60 80
100
Källa: Undersökningen av äldres uppfattning om kvaliteten i hemtjänst och särskilt boende 2012, Socialstyrelsen.
Procent
Som indikatorer inom området mat och måltidsmiljö
redovisas andelen äldre i särskilt boende som
är nöjda med hur maten smakar respektive andelen
äldre som upplever måltiderna som en trevlig stund på
dagen. Ett bra resultat för kommunerna inom området
förutsätter att maten och måltidsmiljön anpassas efter
de äldres behov och önskemål. För att identifiera eventuella
förbättringsområden och vad som har påverkat
resultatet för den enskilda kommunen behövs ytterligare
information och analyser på lokal enhetsnivå.
Maten i särskilt boende
Indikatorn visar andelen personer som är 65 år och
äldre i särskilt boende som tyckte att maten smakar
mycket eller ganska bra. Det sammanlagda värdet för
riket visade att 75 procent tyckte att maten smakade
mycket eller ganska bra och 8 procent tyckte att den
brukar smaka ganska eller mycket dåligt. Andelen
som tyckte att maten smakade mycket eller ganska bra
varierade från 56 procent till 95 procent mellan kommunerna.
Resultatet varierar beroende på om personen bedömer
sitt hälsotillstånd som gott eller dåligt. De som