Chronik Pfaffenhofen - Markt Pfaffenhofen

anjetzo mit Anfang des Aufdingens, die andere Hälfte
aber bei Ledigsprechung, desgleichen von ihm Lehrjung
alle Kösten des Aufdingens und Ledigsprechen
ohnentgeltlich seines Lehrmeisters consentiert. In
Beisein Hans Grünberger, Zunftmeister." Diese Aufdingung
erfolgte natürlich vor der Lade in der alten
Inneren Taferne, wo dann auch der Trunk eingenommen
wurde, der wie aus obigem Protokoll hervorgeht
vom Lehrjungen, das heißt von dessen Vater beglichen
werden mußte. Weitere bekannte Aufdingungen von
Wann sind: 26. 2. 1715: dingt Mattheus Wann, Äußerer
Tafernwirt und Bierbräu vor offener Laden auf
Mattheus Drexler von Kleinkissendorf, darbei Lehrgeld
versprochen 20 fl., so bei der Ledigzählung
bezahlt werden sollen. 18. 10. 1717: Georg Junginger,
Zunftmeister, und Mattheus Wann, Äußerer Tafernwirt
und Bräu zeigen an, wie daß er Wann unterm
Monat Juli 1717 Jakob Winkle von Berg zu Erlernung
des Bräuwesens vor öffentlicher Laden aufgedungen
und nach Handwerksbrauch darbei Lehrgeld bedungen
15 fl. und 3 fl. für eine Kappen, daran die Hälfte
aber beim Ledigzählen erlegt und bezahlt werden
solle.
Mattheus Wann heiratete noch zweimal, am 23. April
1740 die Witwe Theresia Kirchmayer von Behlingen,
und am 29. Dezember desselben Jahres 1740 Catharina
Gast aus Wertach. Am 16. September 1746 übergab er
seinem Sohn Franz im Schätzwert von 7500 fl. Man
erfährt bei dieser Gelegenheit, daß das Tafernanwesen
bestand aus Haus, Stadel, Stallung, Hofrait und Garten
sowie Bachkuchel und 24 Jaucher Ackers und 4
Tagwerk Mand. Dazu gehörte ein leibfälliges Fuggerisches
Erblehen von 6 Jauchert Ackers und 9 Tagwerk
Mand. An lebendem Inventar waren vorhanden 5
Pferde, ein Füllen, 12 Stück Rindvieh, 9 Schweine und
10 Jungschweine. Der übergebende Vater behielt sich
vor: Ein Roß zum Ausreiten, Milch einer Kuh von
Georgi bis nach Michaelis, also in der futterreichen
Zeit, den unentgeltlichen Unterschlauf in einer genau
bezeichneten heizbaren Kammer. Auch ist nach Bedarf
zu geben Leinen, Kerzen, Obst und bei der
Hausschlachtung das nötige Fleisch, Speck und
Schmer. — Anläßlich des Ehevertrags mit der dritten
Frau Catharina im Jahre 1740 erfährt man, daß in der
Brauerei jährlich 24mal gesiedet wurde. Zu jedem Sud
braucht er 14%2 Mittle Malz, jedes Mittle ist für 40
Liter. Der Kessel hält 4%2 Eimer = 540 Liter. Als eine
Tochter des Matthias Wann 1754 heiratete, erfährt
man, daß zur Aussteuer ein hoher Kleiderkasten und
ein Tisch samt Beschlägen dazu gehörten (was damals
nur reiche Leute mitgaben). 60 fl. wurden für das
Hochzeitskleid angelegt. Bei den Textilien werden 12
Tischservietten, türkische Ware erwähnt.
124
Der neue Äußere Tafernwirt seit 1746 Franz Wann
war zweimal verheiratet. Den ersten Ehevertrag
schloß er am 16. September 1746 mit Maria, Tochter
des Bartholomäus (Bartle) Wolf in Roth. Seine zweite
Gattin wurde mit Ehevertrag vom B. Mai 1754 Maria,
Tochter des Matthes Kaiser aus der Fuggerischen
Residenz Oberkirchberg. Als in Pfaffenhofen 1765 das
Feldmeß-Urbar angelegt wurde, wird erstmals eine
ganz exakte Vermessung auch seines Besitzes durchgeführt:
Anwesen mit 29 1 /4 Jauchert eigenen, 6 3 /4 Jauchert
71 Ruten erbgütigen und 7%4 Jauchert 16 Ruten
leibfälligen Äckern. An Taferngeld und Herbstgefäll
hatte er jährlich 12 fl. zu bezahlen. Aus dem Bierumsatz
waren Maßpfennig und Bierheller, vom Wein
auch Maßpfennig zu entrichten, damals jährlich insgesamt
172 fl. 46 kr. und 6 Heller. Auch der reichste
Besitz kann bei schlechter Wirtschaft rasch zugrunde
gehen. So war Franz Wann im Jahre 1776 bankrott.
Die Herrschaft entzog ihm die Außere Tafernwirtschaft.
Die Gläubiger büßten über 2000 fl. ein.
Mit dem Jahr 1776 beginnt die Zeit des Gastwirtsgeschlechts
der Mahler in Pfaffenhofen, die genau bis 150
Jahre darnach die Äußere Taferne bewirtschaften sollten.
Der aus dem Wirtsanwesen in Kadeltshofen
(Haus-Nr. 8) stammende Johannes Mahler, verheiratet
mit Gertrudis Schreiber aus Hegelhofen, erwarb
das Anwesen nach dem Bankrott des Franz Wann.
Mahler starb mit Hinterlassung kleiner Kinder bald.
Seine Witwe heiratete 32jährig am 25. Januar 1785 den
24jährigen Franz Stetter. Als sie starb, nahm Stetter
1794 Walburga Hornisch zur Frau, und als diese 1799
starb heiratete er in dritter Ehe im gleichen Jahr
Marianne Reger. Als er am 14. März 1805 starb, erbten
die Witwe und die Kinder Stetter. Das Anwesen
wurde auf 20 000 fl. geschätzt. Im Jahre 1812 erwarb es
der bisher in Weißenhorn seßhafte Sohn des ersten
Mahler-Wirts, Matthäus Mahler, geboren in Pfaffenhofen
am 4. September 1779. Als er bald darauf am B.
Mai 1814 starb, führte die seit 2. August 1814 mit
Michael Weber aus Winterbach wiederverheiratete
Witwe Catharina geb. Wolf (geboren Diepertshofen
28. 4. 1783) mit diesem die Taferne weiter. Als sie am
17. Februar 1852 starb, war der Name Mahler so ein
Begriff in Pfaffenhofen, daß sie als Witwe Mahler ins
Sterberegister eingetragen wurde, obwohl sie doch die
Witwe ihres zweiten Mannes Weber war.
Bereits am 19. Oktober 1830 war das Anwesen mit
Gesamtgrundbesitz von 54,97 Tagwerk in Pfaffenhofer
Markung im Wert von 18 000 fl. dem Sohn Georg
Mahler (geboren in Weißenhorn am 15. August 1805)
übergeben worden. Dieser heiratete am 25. Oktober
1830 in erster Ehe die Wirtstochter Walburga Wolf,
geboren in Unterroth am 3. November 1807. Als diese