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GESUND & FIT
Grundsatz nicht schlechter sein
als loser Tee aus der Apotheke.
Aber: Es ist nahezu unmöglich,
die Qualität von Beutel-Tee
selbst zu beurteilen. Deshalb:
Auch Gesundheitstees in Beuteln
lieber in Apotheken kaufen, weil
sie dann garantiert Arzneibuch-
Qualität haben.
Mischen erlaubt
Manche Tee-Kräuter schmecken
pur unangenehm, meist bitter.
Tipp: eine Messerspitze geriebene,
getrocknete Orangenschalen,
Hibiskusblüten, Himbeeroder
Brombeerblätter zugeben.
Man kann wirksame Teekräuter
auch miteinander mischen, etwa
wenn man gleichzeitig Fieber
und Halsschmerzen hat, z. B. je
eine Dosis Blutwurz mit Eukalyptusblättern.
Und: Sie dürfen Gesundheitstees
süßen. Honig harmoniert dabei
am besten mit dem Geschmack
der Kräuter.
Richtig zubereiten
In der Regel überbrüht man die
Kräuter mit Wasser, kurz nachdem
es gekocht hat, und lässt den
Aufguss zugedeckt 10 bis 15 Min.
ziehen. Gesundheitstee dann
möglichst heiß trinken, so wirkt
er am besten. Aber: Einige wenige
Zutaten wie Rinden und
Hölzer muss man 30 Min. kochen,
andere auch kalt ansetzen.
BESCHWERDEN DIE BESTEN TEEKRÄUTER
VERDAUUNG
Mangel an
Verdauungssäften
Gallen-
Beschwerden
Magen-Darm-
Beschwerden
Erbrechen
Reizdarm
Blähungen
Durchfall
PSYCHE & SEELE
Nervosität
Ein-/Durchschlafprobleme
Schlechte Laune/
leichte Depression
IMMUNSYSTEM
Abwehrschwäche
Enzianwurzel
1/2 TL zerkleinert
Kaltansatz 8–10 Std.
Kamillenblüten
1,5 EL
5–10 Min.
Rosmarinblätter
1 geh. TL 10 Min.
Kamillenblüten
1,5 EL 5–10 Min.
Kalmuswurzel
2 geh. TL
15 Min.
Gewürzfenchel-Samen
1 EL
10–15 Min.
Blutwurz
1 TL 15 Min.
kochen
Johanniskraut
2 TL 10 Min.
Baldrianwurzel
1–2 TL
kalt: 12 Std.
Johanniskraut
2 TL 10 Min.
Ginsengwurzel
1 TL 5–10 Min.
Gewürzfenchel-Samen
1 EL
10–15 Min.
Schafgarbe
2 TL
15 Min.
Blutwurz
1 TL 15 Min.
Gewürzfenchel-Samen
1 EL
10–15 Min.
Pfefferminze
2 EL
10–15 Min.
Brombeerblätter
3 TL 10 Min.
Melissenblätter
2 gehäufte EL
5 Min.
Hopfenzapfen
1–2 TL 10–15 Min.
Taigawurzel
1 TL 15 Min.
Hopfenblüten
2 TL
10–15 Min.
Löwenzahn
4 TL
15 Min.
Rotbusch-Tee
1 TL 5–10 Min.
Anisfrüchte
1 geh. TL zerstoßene
Anisfrüchte
10–15 Min.
Kümmelfrüchte
1–2 TL
zerriebene Samen
übergießen
Himbeerblätter
2 TL 5 Min.
Zitronengras
2 Stängel, klein
geschnitten 5 Min.
Passionsblumenkraut
1 TL 10–15 Min.
Mateblätter
2 TL 5–10 Min.
Menge pro 250 ml Ziehzeit, falls mit kaltem Wasser anzusetzen, als „Kaltansatz“ vermerkt
Geschmack bitter, lässt sich mit Orangenschalen, Himbeer- oder Brombeerblättern verbessern
Fotos: plainpicture, privat
Das Multi-Talent grüner Tee
Eines der gesündesten
Getränke überhaupt ist
grüner Tee. Es gibt wissenschaftliche
Hinweise, dass
er das Risiko senkt für
• Alzheimer,
• Arterienverkalkung,
• Herzinfarkt und
Herzrhythmus-Störung,
• Karies,
• Krebs
• sowie Parkinson.
Verantwortlich dafür sind
pflanzliche Stoffe (vor allem
Epigallocatechingallat),
die im grünen Tee nahezu
vollständig erhalten sind.
Schwarzer Tee enthält diese
Stoffe kaum noch, weil er
fermentiert ist. Tipp: täglich
drei bis vier Tassen grünen
Tee trinken.
Zubereitung Wasser kochen,
ca. 2 Min. abkühlen lassen;
1 TL grünen Tee damit übergießen,
ein paar Spritzer Zitronensaft
zugeben (schützt
empfindliche Wirksubstanzen
im Tee), 3 Min. ziehen lassen.
Wichtig Keine Milch dazu –
das macht Wirkstoffe im Tee
unbrauchbar.
64 10 / 2011