justus liebigs annalen der chemie

über die „sogenannte" Isosaccharose. 275in heißer Fehlingscher Lösung dann noch bedeutendgrößer sein mnß, als ich es damals angenommen hatte. Anfjeden Fall erscheint mir diese Annahme, trotz bisher unzureichenderPräzedenzfälle *), als weit weniger abwegig alsdiejenige eines abnorm leicht hydrolysierbaren Glucopyranosids,welche die Auffassung der Isosaccharose als Isoturanosefordern würde.Daß das Reduktionsvermögen der Isosaccharose tatsächlichauf eine andere Ursache zurückzuführen ist als dasjenige„normaler“ reduzierender Disaccharide, zeigt folgenderhalbqnantitativer Versuch, den ich kürzlich zur Prüfungdieser Frage ansführte:Je 5 mg der Oktacetate der ß-Maltose, Isosaccharoseund Saccharose (Tnranose als Vergleichsobjekt hatte ichleider nicht zur Verfügung, ebensowenig a-Methyl-fructofuranosid,dessen Verhalten in dieser Beziehung interessantzu prüfen gewesen wäre), wurden in je 0,2 ccm Aceton gelöstnnd diese Lösungen mit je 2 ccm Fehlingscher Lösung(nach Bertrand) versetzt. Die Reagenzgläser mit denLösungen wurden sodann in ein auf 60® erhitztes Wasserbadgestellt und dieses allmählich weiter erhitzt. Nach5 Min. (Bad 80®) war in dem Glas mit der Maltose schoneine deutliche Verfärbung zu beobachten, in den beidenanderen nicht. Nach 10 Min. (t = 96®) hatte sich im Maltose-Glas schon ein erheblicher Niederschlag von Kupferoxydnlabgesetzt, während im Isosaccharose-Glas kaum die erstenSpuren beginnender Reduktion zu bemerken waren. Nach15 Min. (f = 99®) war auch bei der Isosaccharose einschwacher Niederschlag von CujO sichtbar, aber erst nachetwa 72 Stunde hatte er schätzungsweise denjenigen bei') Vielleicht könnte jedoch die leichte Isomerisierbarkeit desn-Methyl-fructofuranosids sowie des o-Methyl-fructopyranosids und des|?-Methyl-sorbopyrano0 ids bei der alkalischen Methylierung [vgl. Schlubachund O lters, A. 560, 141 (1942)] in diesem Sinne gedeutet werden;auch die alkalische Spaltung verschiedener Glucoside zu Aglykon uudLävoglucosan (Tanret, Bull. [3] 11, 949 (1894); V ongerichten u.M üller, B. 39, 241 (1906)) verdient in diesem Zusammenhang Erwäbnung.18*