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» Ich fühle mich mit

» Ich fühle mich mit meinem Mann und meinen beiden Kindern sehr wohl am Hof. Gerne verwöhne ich meine Lieben mit Hausmannskost.« Barbara Dengg, Bäuerin am Schusterhof in Stumm der Schüssel hüpft. „Ich habe aber einen kleinen Trick, dass es für euch nicht zu lange dauert. Ich heize meinen Zusatzherd ein wenig auf, dann geht der Teig schneller.“ Gesagt, getan. Wohlige Wärme breitet sich in der schönen Küche aus und Barbara, die seit jeher als Bankangestellte arbeitet, erzählt uns ein wenig. Gemeinsam mit ihrem Mann, ihren beiden Kindern und ihrem Schwager lebt die gebürtige Stummerbergerin am „Schusterhof“, wo es Kühe, Hühner, Hasen und Ziegen gibt. „Seit 2008 sind wir verheiratet. Ich bin gerne zu Hause, jedoch freue ich mich auch schon wieder aufs Arbeiten nächstes Jahr“, erzählt uns die liebevolle Mama. Nach dreißig Minuten dann ein leises Zischen - jetzt kann es weitergehen. Marie darf auf einem Holzbrett Mehl verteilen. Barbara nimmt einen Suppenlöffel und formt löffelgroße Kugeln, die sie mit Mehl bestäubt. „Das lassen wir jetzt zehn Minuten rasten.“ Marie darf inzwischen die Auflaufform mit Butter einfetten. „Jetzt machen wir in jede Kugel ein Loch, in welche ich Marillenmarmelade hineingebe und dann verschließe ich den Teig sofort wieder.“ Barbara legt die Buchteln nun dicht aneinander in die Auflaufform. Je nach Geschmack kann man oben noch ein paar Butterflocken draufge- 124 Zillachtolarin

Dorf, Haus 768 A-6290 Mayrhofen Tel. +443 664 4871292 Mail zumgriena@gmx.at www.zillertal-restaurant.jimdo.com Zillachtolarin 125

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